Kazalo:
- Mleko brez laktoze v primerjavi z običajnim mlekom
- Kaj je laktozna intoleranca?
- Druga mleka brez laktoze, ki jih morate poskusiti
Ste ga videli gnezdenega poleg običajnega mleka na mlečni progi v vaši trgovini, a kaj točno je mleko brez laktoze? Najprej prve stvari: še vedno je mleko. Pravo mleko, ki je prišlo od krave. Tako mleko brez laktoze ni mleko brez mleka. Dobava enaka kakovostna hranila - vitamin D, kalcij in beljakovine - ki jih zagotavlja kravje mleko z laktozo. Običajno je ultra pasteriziran, kar pomeni, da ima dolg rok trajanja (dokler ga hranite v hladilniku). Dejstvo, da je še vedno resnično mleko, se razlikuje od mleka iz ovsa, banan in več drugih alternativnih mlečnih možnosti.
Mleko brez laktoze v primerjavi z običajnim mlekom
Tradicionalno mleko vsebuje naravni sladkor, imenovan laktoza. Če ste se že kdaj vprašali, kako se izdeluje mleko brez laktoze ?, se splača odpraviti sladkor. V mleku brez laktoze se mlečni sladkor odstrani s filtriranjem ali pa se razgradi na dva preprostejša sladkorja, ki jih je lažje prebaviti (podjetja to storijo tako, da dodajo encim laktazo - isti encim, ki ima laktozno intoleranco, ne imajo dovolj). Ko se mleko naredi brez laktoze z razgradnjo laktoze, nekateri mislijo, da je okus slajši od običajnega mleka. Splošno znane blagovne znamke mleka brez laktoze, ki uporabljajo laktazo za razgradnjo laktoze, vključujejo laktaid, Horizon Organic in Fairlife.
Kaj je laktozna intoleranca?
Laktoza se odstrani ali razgradi, da se mleko brez laktoze naredi ljudem, ki ne prenesejo rednega mleka - običajno zato, ker njihovo telo nima dovolj laktaze, da bi razgradilo laktozo v mlečnih izdelkih. Približno 1 od 10 odraslih trpi za laktozno intoleranco. Če brez težav prenašate pitje mleka (ali jeste drugo mleko), ima vaše telo zadostno zalogo laktaze in ni treba preiti na mleko brez laktoze. Ker pa sposobnost prenašanja in prebave laktoze s staranjem navadno izginja, je možno, da lahko prenašate določeno količino mleka, sladoleda, sira in drugih mlečnih izdelkov, vendar bodo večje količine negativno vplivale.
Pogosti simptomi laktozne intolerance so bolečine v trebuhu, napihnjenost, plini ali driska po pitju mleka ali uživanju drugih mlečnih izdelkov. Pri laktozni intoleranci ni "ene velikosti, ki ustreza vsem", ti isti simptomi pa so lahko tudi simptomi drugih prebavnih motenj. Priporočljivo je, da se, če menite, da ne prenaša laktoze, zdravnik preizkusite.
Povezani : DIY Mandljevo mleko
Druga mleka brez laktoze, ki jih morate poskusiti
Če vas mleko brez laktoze ne zanima, imate na voljo veliko možnosti: Mlečni prehod brez mleka se v zadnjih letih širi. Skoraj katero koli alternativno rastlinsko mlečno alternativo (zdravo, orehovo mleko!) Je varno piti, če se izogibate laktozi. Tako so "mleki", narejeni iz mandljev, orehov, soje, kokosovega oreha, konoplje, riža, indijskega olja, banane, ovsa - ali mešanice katerega koli od teh - vsi odlični izbor laktoze. Nekaj previdnosti: če uporabljate mleko v prahu, je laktoza še vedno tam, razen če izdelek ni opredeljen kot mleko v prahu brez laktoze. Mleko v prahu je ravno to - suha različica navadnega mleka.
Sorodno : 8 kreativnih načinov za uporabo oreškov mleka
