Burger na zahodni obali s pečenim poprom | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 srednje rdeča sladka paprika
• 1 žlica celotnih mandljev (12)
• ¼ skodelica lahke majoneze
• 2 žlički pikantne rjave gorčice
• 1 srednja strok česna
• ¼ čajna žlička košer soli
• ⅛ čajna žlička mletega popra
• 1 - 2 srednje rdeči čebuli, narezani na 1/2 inča debele rezine
• 1 ½ funt zmlete glave (80 odstotkov vitkosti)
• 1 čajna žlička košer soli
• 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
• 4 žemljice
• 4 listi solate

Navodila

• Korak 1

  Pripravite žar za neposredno kuhanje na srednji vročini (približno 400 stopinj F). Papriko na žaru pečemo na neposredni srednji vročini, s pokrovom, kolikor je le mogoče, dokler se približno 15 minut ne črni in napihne, se občasno obrača. V posodo damo poper. Pokrijte s plastiko; pustite paro 10 minut. Piling kože tvori poper; zavreči. Odstranite steblo in semena. Grobo nasekljajte poper.

• 2. korak

  V ponvi na srednji vročini opečemo mandlje 3 do 5 minut, pogosto mešamo. V predelovalcu hrane ali mešalniku kombinirajte poper, mandlje in preostale sestavine namaza. Obdelajte ali mešajte, dokler ni popolnoma gladko.

• 3. korak

  Rezine čebule na obeh straneh rahlo premažite z olivnim oljem. Pečemo na neposredni srednji vročini, s pokrovom, kolikor je mogoče, dokler ni dobro označeno in karamelizirano, približno 10 minut, enkrat obrnemo. Čebulo premaknite na desko za rezanje, da se ohladi. Približno polovico čebule sesekljajte (približno 1/2 skodelice). Preostale rezine postavite na stran za serviranje.

• 4. korak

  Zvišajte temperaturo žara na visoko (približno 500 stopinj F) ali dodajte dodatne oglje in segrevajte, dokler ne dosežete visoke toplote.

• 5. korak

  V veliki skledi nežno vmešamo mlet drobtino, nasekljano čebulo, sol in poper. Oblikujte 4 paštete enake velikosti in debeline, debele približno 3/4 palca. S konicami prstov ali s palcem naredite plitvo vdolbino, približno 1 cm široko na sredini vsake torte, tako da so centri debeli približno 1/2 palca.

• 6. korak

  Paštete pečemo na neposredni visoki vročini, s pokrovom, kolikor je mogoče, dokler niso kuhane na srednji, 8 do 10 minut, pri čemer se enkrat obrnejo, dokler se pleskavice zlahka ne spustijo iz rešetke, ne da bi se zlepile. V zadnji minuti pečenja pečemo žemljice, približno 10 sekund, obrezujemo stranice navzdol.

• 7. korak

  Nekaj ​​namaza razporedite po straneh vsake žemljice. Na vrh z burgerjem, listi solate in čebulo na žaru. Naredi 4 obroke.

Neposredno žar:

Pri tej metodi je hrana postavljena na stojalo za žar neposredno nad virom toplote. Neposredno pečenje na žaru je najboljše za sestavljanje in kuhanje majhnih, nežnih rezin, ki jih skuhamo v 30 minutah ali manj, na primer zrezke, burgerje ali piščanca brez kosti.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 683 kalorij, (15 g nasičenih maščob, 5 g polinenasičenih maščob, 20 g mono nenasičenih maščob), 126 mg holesterola, 1073 mg natrija, 29 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 6 g sladkorja, 35 g beljakovin.