Topli brstični ohrovt s piščancem | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

4 trakove slanine brez sladkorja, nasekljane
3 srednje polne piščančje prsi brez kosti (skupaj približno 1 1/4 kilograma)
½ čajne žličke morske soli
¼ čajna žlička sveže mletega črnega popra
3 skodelice brstičnega ohrovta, narežemo in na tanko narežemo (10 oz.)
½ skodelice tanko narezane rdeče čebule
½ skodelice tanko narezane zelene barve
1 srednje jajčno kuhano jabolko (na primer Granny Smith), razrezano, zdrobljeno in na tanko narezano
¼ skodelica jabolčnega kisa
2 žlici olivnega olja
1 žlica popolnoma naravne gorčice v slogu Dijon, kot je Annie's Naturals
2 žlički odrezan svež žajbelj
¼ skodelica nasekljanih opečenih orehov, opečena

Navodila

Korak 1
V veliki ponvi kuhamo slanino na srednjem ognju do hrustljave, občasno mešamo. Odcedite slanino na papirnatih brisačah, kapljice si rezervirajte v ponvi.
2. korak
Medtem piščanca potresemo s soljo in poprom. Piščanca na žaru, pokrito, na srednji vročini od 12 do 15 minut ali dokler piščanca ne naredimo (165 ° F), enkrat obrnemo. *
3. korak
Kapljicam, čebuli in zeljni dodajte kapalke v ponvi. Pokrijemo in kuhamo na srednji vročini 4 do 6 minut ali toliko časa, da so ohrovti hrustljavi, občasno mešamo. Dodajte jabolko. Kuhamo, odkrito, 2 do 3 minute ali dokler se jabolko ne zmehča in poganjki rahlo ne porjavijo.
4. korak
V majhni skledi zdrobite naslednje štiri sestavine skozi žajbelj. Dodamo k mešanicam klicev. Kuhamo in mešamo še 1 minuto.
5. korak
Narezan piščanec. Postrezite z mešanico poganjkov, slanino, orehi in dodatnimi svežimi listi žajblja.

* Za uporabo Grill Pan

Grill ponev rahlo namastimo z olivnim oljem in segrevamo na srednji vročini. Dodajte piščanca; kuhajte 12 do 15 minut ali do konca (165 ° F), enkrat obrnite.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 502 kalorije, (7 g nasičenih maščob, 6 g polinenasičenih maščob, 12 g mononenasičenih maščob), 129 mg holesterola, 722 mg natrija, 16 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 7 g sladkorja, 41 g beljakovin.