Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Piščanca položite v veliko zaprto plastično vrečko v plitvo posodo. Za marinado vmešamo limonin sok, olje, sol, poper in česen. Prelijemo s piščancem; vreča za tesnjenje. V hladilniku marinirajte 4 do 6 ur, občasno obračajte vrečko.
-
Piščanca odcedite, marinado zavržete. Za žar na oglju razporedite srednje vroče oglje okoli ponev. Preizkusite na srednji vročini nad ponev. Piščanca s kostnimi stranicami postavite na stojalo za žar nad posodo za kapljanje. Pokrijte in pecite 50 do 60 minut ali dokler piščanec ne postane več roza (170 ° F za polovice prsi, 180 ° F za stegna in palčke), v zadnjih 15 minutah pečenja naribajte s polovico balzamične omake BBQ. (Pri plinskem žaru predgrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Prilagodite za posredno kuhanje. Piščančje koščke položite na stojalo za žar nad gorilnikom, ki je izklopljen. Rešite kot zgoraj.)
-
Če želite postreči, s piščancem prenesite preostalo balzamično omako z žara.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 630 kalorij, (10 g nasičenih maščob, 8 g polinenasičenih maščob, 16 g mononenasičenih maščob), 173 mg holesterola, 900 mg natrija, 26 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 22 g sladkorja, 44 g beljakovin.Balzamična omaka za peko na žaru
Sestavine
Navodila
-
V srednji ponvi združite pivo, kečap, rjavi sladkor, kis, česen, med, kumino, azijsko čilijevo omako (po želji), čili v prahu in poper. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pustite, nepokrito, mešati od 45 minut do 1 ure ali dokler zmes ne doseže želene konsistence in pogosto mešajte. (Pokrijte in ohladite ostanke do 1 tedna. Preden postrežete, v omaki segrejte omako.)
