Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Segrejte pečico na 425 ° F. V veliki ponvi kuhajte čebulo in česen na 1 žlici vročega oljčnega olja na srednjem ognju približno 4 minute ali dokler ne zmehčata. Odstranite s toplote. Vmešajte špinačo, rozine, pinjole, sir Asiago, limonino lupinico ter sol in poper po okusu. Dati na stran.
-
Maslen zrezek metuljčite tako, da ga prepolovite na polovico vodoravno do nasprotne strani, ne pa skozi; odpiranje zrezka kot knjiga. Zrezek postavite med dva kosa plastičnega ovoja. S plosko stranjo mesne drobtine rahlo zrežite zrezek v pravokotnik, približno 1/2 palca. Zavrzite plastični ovoj.
-
Špinačno mešanico enakomerno razporedite po pekaču, na 1 cm robov. Sloj provolona sira in nato pršut po vrhu. Preko nadeva zložite kratke konce zrezka. Zrezek z dolgega roba zavijte zrezek v spiralo in poskrbite, da bodo konci ostali priviti. Z uporabo težke kuhinjske vrvice iz 100-odstotnega bombaža zavijte rolo v 2-palčnih intervalih. Postavite zvitek na stojalo v plitvo ponev. Čopič vse skupaj razvaljamo z 2 žlici olivnega olja in začinimo z dodatnim soljem in poprom. V sredino zvitka vstavite termometer za mesno peč.
-
Pečena, nepokrita, približno 45 minut ali dokler notranja temperatura ne doseže 135 ° F za srednje redke. Pokrijte s folijo; pred rezanjem pustite stati 15 minut. Temperatura mesa po mirovanju mora biti 145 ° F. (Za srednje pražite 55 minut ali dokler se notranja temperatura ne registrira 150 ° F. Pokrijte s folijo; pustite stati 15 minut. Temperatura mesa po stoji naj bo 160 ° F.) Meso narežite na 3/4-palčne rezine .
Tote:
Če morate zvitek prevažati zelo daleč, ga prenesite celo, nato pa ga po prihodu na potluck razrežite na rezine.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 186 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 27 mg holesterola, 225 mg natrija, 4 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 2 g sladkorja, 16 g beljakovin.
