Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V majhni ponvi združite pristanišče, češnje in sladkor. Kuhamo in mešamo do vretja, mešamo, da se sladkor raztopi. Zmanjšajte toploto in kuhajte, nepokrito, 10 minut. Odstranite s toplote. Popolnoma ohladite (ali prekrijete in ohladite čez noč). Odcedite češnje, rezervno pristanišče.
-
Segrejte pečico na 400 ° F. V veliki ponvi kuhamo klobaso na srednjem ognju, dokler ne porjavijo, mešamo, da razbijemo koščke. Klobaso odstranite s ponev z žlico, pri čemer kapljajte kapalke. Dodajte maslo v ponev. Dodajte čebulo; kuhamo in mešamo do mehkega, približno 5 minut. Postopno dodajte špinačo, kuhajte in mešajte, dokler ne posuši, približno 2 minuti. Odstranite na colander, postavljen nad veliko skledo. Stisnite tekočino s hrbtno stranjo žlice; zavreči tekočino. Grobo nasekljamo špinačno mešanico. V skledi zmešamo špinačno mešanico, odcejene češnje, sir, krušne drobtine in peteršilj. Odstavite mešanico na stran.
-
Piščančje prsi razmažite med 2 kosa plastične ovojnice do enakomerne debeline 1/2 cm; dati na stran. Na 2 kosa plastičnega ovoja, prekrivanega skupaj, položite 6 18-palčnih kosov 100% bombažne kuhinjske vrvice navpično v približno 2-palčnih intervalih. Čez strune privijemo 24-palčni kos vrvice. Položite trakove slanine v rahli diagonali čez strune, ki se prekrivajo rezine. Piščančje prsi enakomerno razporedite po slanini, tako da na vrhu in dnu pustite 1/2-palčni rob slanine in rahlo prekrivate piščančje koščke. Pritisnite za enakomerno debelino. Potresemo s soljo in poprom. Mešanico klobas razporedite po sredini piščanca. Piščanca in slanino hitro dvignite in zložite nad nadevom, s pomočjo plastičnega ovoja. Piščanca in slanino zložite pod nasprotno stran, da nastane zvitek. S plastičnim ovojem obrnite šiv stran navzgor. Potegnite plastični ovoj in zavežite vrvice, da boste naredili tesen zvitek, privezali vrvico, ki zadnjič prečka pečenko. Po potrebi dodajte še več niza.
-
Ponev za praženje položite s folijo; dodajte stojalo. Pečenko, šiv stran navzdol, prestavite v lonec v pripravljeni ponvi. Pečite 1 3/4 ure ali dokler ne končate na sredini (165 ° F). Odstranite in pustite stati 10 minut pred rezanjem. Postrezite s preostalo pristaniško omako.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 486 kalorij, (9 g nasičenih maščob, 4 g polinenasičenih maščob, 11 g mononenasičenih maščob), 139 mg holesterola, 692 mg natrija, 17 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 11 g sladkorja, 39 g beljakovin.
