Ribe brina Stephanie Izard, polnjene s koromačem in čebulo | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 srednja čebulna koromač, narezana na trakove velikosti ugriza
• 1 rdeča čebula, narezana
• 3 stroki česna, mleto
• 1 čajna žlička brinovih jagod * (poiščite jih v oddelku začimb ali gurmanov)
• 1 žlica olivnega olja
• Sol
• Sveže mlet črni poper
• 2 žlici kakovostnega gina
• 1 celi brancin ali rdeči snapper (približno 2 kilograma), glava in rep nepoškodovani (prosite na ribjem pultu, da odstranite kosti in hrbtenico, da naredite žep)

Navodila

• Korak 1

  Za polnjenje v veliki ponvi počasi kuhajte jagode koromača, čebule, česna in brina v vročem olju na srednjem ognju 7 do 8 minut ali dokler koromač ne zmehča. Začinimo s soljo in poprom. Previdno dodajte gin (tekočina za kuhanje se lahko na kratko zasveti); kuhamo približno 2 minuti, da tekočina vpije v zelenjavo. Odstranite s toplote. Nadev rahlo ohladite.

• 2. korak

  Žar segrejte na srednje visok. Ocenite kožo rib. Notranjost rib začinite s soljo in poprom, nato nadevajte. Zunanje začinimo s soljo in poprom. Ribe pecite na dobro naoljenih stojalih 7 do 8 minut na vsaki strani in v notranjosti preverite pripravljenost. Ribe narežite na porcije.

Nasveti

Uporabljajte samo jagode, označene kot varne za živila. Tisti, ki rastejo na dvoriščih, niso užitni. Tudi nekatere užitne jagode povzročajo alergijske reakcije. Nosečnice naj se izogibajo vseh brinovih jagod.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 316 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 92 mg holesterola, 331 mg natrija, 7 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 1 g sladkorja, 43 g beljakovin.