Špinačna solata s hrustljavo rundo parmezana | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ skodelice drobno narezanega parmezana (2 unci)
• ⅛ čajna žlička sveže mletega črnega popra
• 1 - 1, 25 kilograma brez piščančjih prsi brez kože, narezanih na trakove
• Sol
• Sveže mlet črni poper
• 1 žlica olivnega olja
• 2 stroka česna, mleta
• 2 žlici narezane sveže bazilike
• 6 skodelic ohlajene sveže špinače ali špinače in mešano rukolo
• 1 skodelica narezanih svežih gob
• ¾ skodelice paradižnikovih klinov ali grobo nasekljanega paradižnika
• ½ skodelice sesekljane rdeče čebule (1 srednja)
• ½ skodelice italijanskega preliva za solato brez maščob

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 300 ° F. Za kroge sira obložite velik pekač s pergamentnim papirjem ali folijo. Na papir ali folijo narišite štiri 4-palčne kroge, tako da so krogi razmaknjeni najmanj 1 cm. V manjši skledi zmešajte sir in 1/8 čajne žličke popra. Zmes razdelite na kroge, enakomerno jih razporedite po robovih.

• 2. korak

  Pečemo 10 do 15 minut ali dokler se sir ne stopi in se na robovih šele začne rjaveti. Ohladimo na pekaču. Sirne kroglice previdno odstranite iz papirja ali folije; dati na stran.

• 3. korak

  Medtem piščanca potresemo s soljo in dodatnim poprom. V veliki ponvi segrevamo olje nad srednjo vročino. Dodamo piščanca in česen; kuhamo približno 8 minut ali dokler piščanec ni več rožnat, občasno mešamo in zadnje 2 minute kuhanja potresemo z baziliko.

• 4. korak

  V veliko skledo vržemo špinačo, gobe, paradižnikove rezine in rdečo čebulo. Mešanico špinače razdelite na krožnike za večerjo. Na vrh s piščančji trakci in sirnimi kroglicami. Postrezite s solatnim prelivom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 264 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 83 mg holesterola, 873 mg natrija, 9 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 5 g sladkorja, 32 g beljakovin.