Začinjen mariniran piščanec v čebulni omaki | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 ½ - 4 kilogrami mesnih piščančjih kosov
• 2 veliki čebuli, tanko narezani
• ⅔ skodelica vode
• ⅓ skodelica limetinega ali limoninega soka
• 2 žlici olivnega olja
• 2 - 4 sveže jalapeno čili paprike, posejane (po želji) in drobno sesekljane *
• 3 stroki česna, mleto
• 1 čajna žlička posušenega timijana, zdrobljen
• ½ čajne žličke soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• 2 žlici olivnega olja
• ½ skodelice piščančje juhe
• 2 žlici koruznega škroba
• 2 žlici hladne vode
• 3 - 4 skodelice vroče kuhanega kuskusa ali riža

Navodila

• Korak 1

  Odstranite in zavržite kožo s piščanca. V tesni plastični vrečki, ki jo postavite v plitvo posodo, zmešajte čebulo, vodo, limetin ali limonin sok, 2 žlici olivnega olja, jalapeno, česen, timijan, sol in črni poper. Dodajte piščanca. Vrečko ter marinirajte piščanca in čebulo v hladilniku 2 uri, vrečko občasno obračajte.

• 2. korak

  Odcedite piščanca, rezervirajte marinado. Piščanca kuhajte, polovico na pol, v 2 žlici vročega olja v nizozemski pečici, dokler rahlo ne porjavi, in se enakomerno obarva. Odstranite piščanca; dati na stran. Ponovite s preostalim piščancem. Odcedite maščobo. Vrnite ves piščanec v nizozemsko pečico.

• 3. korak

  Dodajte rezervirano marinado zmes in piščančjo juho. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrijte in kuhajte 35 do 40 minut ali dokler piščanec ni mehkega in ni več roza barve.

• 4. korak

  Piščanca prestavite v servirno skledo; obdrži toplo. Izmerite sokove; posneti maščobe. Po potrebi dodajte dovolj vode sokovom, ki sta enaki 2 skodelicama. Vrnite sokove v nizozemsko pečico.

• 5. korak

  V manjši posodi zmešajte koruzni škrob in 2 žlici hladne vode. Zmešajte mešanico koruznega škroba v ponev. Kuhamo in mešamo na srednji vročini, da se zgostijo in mehurčki. Kuhamo in mešamo še 2 minuti. Omako prelijemo s piščancem. Postrezite čez vročo kuhano kuskus ali riž. Naredi od 6 do 8 obrokov.

*

Med pripravo paprike nosite plastične rokavice; si temeljito umijte roke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 412 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 96 mg holesterola, 352 mg natrija, 28 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 35 g beljakovin.