Sklede za kozice, paradižnike in bulgur | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ½ kilograma svežih ali zamrznjenih velikih kozic v školjkah
• 1 skodelica suhega bulgurja
• ½ čajne žličke soli
• 2 skodelici vrele vode
• 2 žlici olivnega olja
• 2 žlici limoninega soka
• 1 skodelica svežih listov bazilike, grobo nasekljanih
• 1 ½ žličke olivnega olja
• ¼ čajna žlička črnega popra
• 2 skodelici grozdnih paradižnikov, razpolovljena
• 3 žlice pinjole, opečene
• 2 žlici nasekljanega parmezana

Navodila

• Korak 1

  Odmrznite kozice, če so zamrznjene. V veliki skledi združite bulgur in 1/4 žlice soli; dodamo vrelo vodo. Pustite stati, pokrito, 15 minut. Medtem olupite in razvaljajte kozice, tako da po želji pustite nepoškodovane repove. Kozice izperite; pat suha.

• 2. korak

  V majhni skledi zmešajte 2 žlici. olje in limonin sok; vmešajte v bulgur. Vmešajte polovico bazilike.

• 3. korak

  V izjemno veliki ponvi segrejte 1 1/2 žličke. olje nad srednje visokim. Dodajte kozice; potresemo s poprom in preostalo 1/4 žličke. sol. Kuhamo in mešamo 3 do 4 minute ali dokler kozice niso motne.

• 4. korak

  Bulgur razdelite na štiri sklede. Na vrh položite kozice, paradižnik, pinjole, sir in preostalo baziliko.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 396 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 4 g polinenasičenih maščob, 8 g mono nenasičenih maščob), 240 mg holesterola, 524 mg natrija, 32 g ogljikovih hidratov, 6 g vlaknin, 3 g sladkorja, 37 g beljakovin.