Borovničevo-breskeva krema kuchen | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 ps skodelice večnamenske moke
• 1 paket aktivnih suhih kvasovk
• ½ skodelice sladkorja
• ½ skodelice mleka
• ¼ skodelica masla
• ½ čajne žličke soli
• 2 jajci
• 1 skodelica olupljenih in narezanih svežih breskev ali zamrznjenih nesladkanih rezin breskev, odmrznjenih
• 1 skodelica svežih ali odmrznjenih, zamrznjenih borovnic
• 1 jajce, rahlo pretepeno
• 2 žlici sladkorja
• ½ čajne žličke vanilije
• ⅛ čajna žlička soli
• ⅛ čajna žlička mletega muškatnega oreščka
• ½ skodelice pol in pol ali lahka krema
• Mlet cimet (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Namažite 9-palčno ploščo za pite; dati na stran. V veliki mešalni posodi zmešamo 1 skodelico moke in kvasa; dati na stran.

• 2. korak

  V majhni ponvi segrejte in vmešajte 1/2 skodelice sladkorja, mleka, masla in 1/2 čajne žličke soli, dokler je toplo (120 ° F do 130 ° F) in se maslo skoraj stopi. V mešanico moke dodajte mlečno zmes; dodamo 2 jajci. 30 sekund pretepajte z električnim mešalnikom na nizki do srednji hitrosti, pri čemer strgajte strani sklede. Na visoki hitrosti pretepajte približno 2 minuti ali do gladkega. V mešalnik stresemo toliko preostale moke, kot jo lahko. Z leseno žlico vmešamo preostalo moko. (Testo bo trdo.)

• 3. korak

  V pripravljeno pito ploščo razmažite testo. Na vrh z rezinami breskev in borovnicami. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem, dokler se skoraj ne podvoji (približno 45 minut).

• 4. korak

  Segrejte pečico na 375 ° F. V srednji skledi združite 1 jajce, 2 žlici sladkorja, vanilijo, 1/8 čajne žličke soli in muškatni orešček. Premešajte na pol in pol. Mešanico prelijemo čez sadje.

• 5. korak

  Pito ploščo postavite na pekač; postavite na stojalo za pečico. Pečemo 45 do 55 minut ali do zlate barve. Ohladi na žični regali. Pokrijte in ohladite v 2 urah. Po želji vsako porcijo potresemo s cimetom.

Shraniti:

Kuchen shranite v pokritem hladilniku do 2 dni.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 253 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 73 mg holesterola, 221 mg natrija, 39 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 15 g sladkorja, 6 g beljakovin.