Škrlatno vrtinčasta sira | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ skodelice masla
• Brown skodelica pakiran rjavi sladkor
• ½ čajne žličke vanilije
• 1 ps skodelice večnamenske moke
• ¼ skodelica drobno sesekljanih olupkov
• 1 skodelica granuliranega sladkorja
• 2 žlici koruznega škroba
• 1 ½ skodelice svežih brusnic
• 1 skodelica pomarančnega soka
• 2 8 unč paketa kremnega sira, zmehčan
• 1 skodelica granuliranega sladkorja
• 1 8 unč kartonske mlečne kisle smetane
• 2 žlici vsestranske moke
• 4 jajca
• 1 skodelica stepena smetana
• 1 čajna žlička drobno nasekljane pomarančne lupine
• 1 žlica pomarančnega soka
• 1 čajna žlička vanilije
• ½ skodelice mlečne kisle smetane

Navodila

Za skorjo:

• Korak 1

  Segrejte pečico na 350F. V majhni skledi na srednji hitrosti 30 sekund z električnim mešalnikom pretepajte maslo. Dodamo rjavi sladkor in 1/2 čajne žličke vanilije; pretepajte do puhastega. Dodamo 1-1 / 4 skodelice moke in olupke. Premagajte le dokler se ne združi (ne premagajte). Z mokastimi rokami testo potisnite na dno in 1-1 / 2 centimetra navzgor ob strani 9-palčne ponve z vzmetnimi oblikami. Pečemo 10 do 12 minut ali dokler rahlo ne porjavi. Hladite na žični regali, medtem ko pripravljate polnjenje.

Za omako:

• Korak 1

  V srednji ponvi zmešamo 1 skodelico granuliranega sladkorja in koruzni škrob. Vmešajte brusnice in pomarančni sok 1 skodelice. Kuhamo in mešamo na srednji vročini, da se zgostijo in mehurčki. Kuhamo in mešamo še 2 minuti. Odstranite polovico omake (približno 1 skodelica) in pustite stati pri sobni temperaturi, da se nekoliko ohladi. Preostalo omako pokrijemo in ohladimo, dokler ne postrežemo.

• 2. korak

  1 skodelico ohlajene omake dajte v kuhalnik hrane ali mešalnik. Pokrijte in obdelajte ali mešajte, dokler ne postane gladko (na voljo boste 3/4 skodelice omake). Dati na stran.

Za polnjenje:

• Korak 1

  V veliki skledi zmešajte kremni sir, 1 skodelico granuliranega sladkorja, škatlo kisle smetane in 2 žlici moke. Zmešajte z električnim mešalnikom na nizki do srednji hitrosti, dokler se ne združi. Dodajte jajca. Premagajte le dokler se ne združi (ne premagajte). Z leseno žlico vmešamo stepeno smetano, pomarančno lupinico, 1 žlico pomarančnega soka in 1 čajno žličko vanilije (nadev bo rahlo tanek).

• 2. korak

  Prilijemo približno polovico nadeva v ponev, obloženo s skorjo. Nadrobimo, da se omaka popraži nad nadevom v ponvi. Preostali nadev previdno vlijemo v ponev, kolikor je mogoče, pokrijemo omako. Ponev v obliki peke postavite v plitvo pekač. Pečemo približno eno uro ali dokler se sredi, ko se rahlo strese, zdi, da je sredina skoraj nastavljena.

• 3. korak

  V posodi z vzmetno obliko hladite 15 minut na žični regali. Z majhnim ostrim nožem odvijte stran ponve. Ohladite 30 minut več. Odstranite stran ponve z vzmetno obliko. Hladi 1 uro. Pokrijte in ohladite vsaj 6 ur ali do 24 ur.

• 4. korak

  Tik pred postrežbo položite klince ohlajenega sira z nekaj ohlajene omake in kapljice 1/2 skodelice kisle smetane. Prelijemo preostalo omako. Naredi 16 obrokov.