Sauerbraten | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 3-kilogramska pečenka iz govejega pakiranja brez kosti
• 10 srednje velikih korenčkov, narezanih na 1-palčne koščke
• 5 pecljev zelene, narežemo na 1/2 palčne koščke
• 3 majhne čebule, narezane na rezine
• ½ skodelice rozin (neobvezno)
• 1 skodelica vode
• ¾ skodelice rdečega vinskega kisa
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 1 čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička črnega popra
• ½ skodelice zdrobljenih medenjakov

Navodila

• Korak 1

  Odrežite maščobo iz mesa. Po potrebi narežemo meso, da se prilega v 5- do 6-četrt počasni štedilnik. Dati na stran. V štedilnik postavite korenje, zeleno, čebulo in po želji rozine. Dodajte meso.

• 2. korak

  V manjši posodi združite vodo, kis, rjavi sladkor, sol in poper. Zmes prelijemo v štedilnik.

• 3. korak

  Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 10 do 12 ur ali na nastavitvi na visoki vročini 5 do 6 ur.

• 4. korak

  Meso in zelenjavo prestavite na servirni krožnik, v katerem so rezervni sokovi. Pokrijte meso in zelenjavo in ohranite toplo.

• 5. korak

  Za sivko vlijemo sokove v stekleno merilno skodelico; posneti maščobe. Izmerite 3 skodelice sokov. Sokove vlijemo v srednje ponev; vmešajte gingernaps. Kuhamo in mešamo na srednji vročini, da se zgostijo in mehurčki. Meso in zelenjavo postrezite s kašo. Naredi 8 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 295 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mono nenasičenih maščob), 101 mg holesterola, 499 mg natrija, 19 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 12 g sladkorja, 38 g beljakovin.