Rožmarin piščanec in zelenjava | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 2, 5-kilogramski piščanec-cvrtnik piščanca, razrezan
1 strok česna, mleto
1 žlica olivnega olja
4 srednje rdeč krompir, razrezan
5 srednje velikih korenčkov, narezanih navzkrižno na tretjine
3 stebla zelene, narežemo navzkrižno na 2 centimetra dolge koščke
2 srednji čebuli, narezani na klini
1 skodelica piščančje juhe z zmanjšanim natrijem
⅓ skodelica suhega belega vina ali piščančje juhe z zmanjšanim natrijem
1 žlica narezanega svežega rožmarina ali 1 čajna žlička posušenega rožmarina, zdrobljen
¼ čajna žlička soli
¼ čajna žlička mletega črnega popra
2 žlici hladne vode
1 žlica koruznega škroba
Svež rožmarin (neobvezno)

Korak 1
Odstranite kožo s piščanca; dati na stran. V 4-četrtinski nizozemski pečici kuhajte česen v vročem olju na srednjem ognju 15 sekund. Dodajte piščančje koščke. Kuhajte približno 10 minut ali dokler piščanec ni svetlo rjav in se enakomerno spremeni v rjavo. Odcedite maščobo. Dodamo krompir, korenje, zeleno, čebulo, juho, vino, sesekljan ali sušen rožmarin, sol in poper. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrijemo in kuhamo 35 minut ali dokler piščanec ne postane več rožnat (180 ° F).
2. korak
Piščanca in zelenjavo prestavite na servirni krožnik; obdrži toplo. Izmerite tekočino za kuhanje; po potrebi dodajte vodo, da je enaka 1 skodelici celotne tekočine. Za omako zmešamo 2 žlici hladne vode in koruzni škrob; vmešamo v rezervirano tekočino. Vrnitev v nizozemsko pečico. Kuhamo in mešamo na srednji vročini, da se zgostijo in mehurčki. Kuhamo in mešamo še 2 minuti. Začinite po okusu in postrezite s piščancem. Po želji okrasite z dodatnim svežim rožmarinom.