Pražena paradižnikova juha s kozico in fresko Queso | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogram sveže ali zamrznjene srednje kozice v školjkah
• Razpršilo za kuhanje
• 2 ½ kilograma slivovih paradižnikov
• 6 srednje svežih paprik poblano čili
• 1 žlica olivnega olja
• 1 velika čebula, razpolovljena in na tanko narezana
• 3 stroki česna, mleto
• 1 čajna žlička posušenega mehiškega origana ali posušenega origana, zdrobljenega ali 2 žlički oluščenega svežega origana
• 1 čajna žlička mlete kumine
• ¼ čajna žlička soli
• 3 piščančje juhe v pločevinkah 14, 5 unč
• 2 skodelici zdrobljen fresko Queso (8 unč)
• Rezan svež cilantro (neobvezno)
• Vrele sveže origano (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odmrznite kozice, če so zamrznjene. Kozice olupite in olupite. Kozice izperite; posušite s papirnatimi brisačkami. Pokrijte in ohladite, dokler ni potrebno.

• 2. korak

  Predgrejte brojler. Položite pekač velikosti 15x10x1 palcev s folijo; folijo rahlo premažemo s kuharskim razpršilcem. V pripravljen pekač položite cele paradižnike. Od vročine pecite približno 4 centimetre od 10 do 12 minut ali dokler se kože ne prevrejo, ko se previdno obrnete na polovico. Ko se paradižnik dovolj ohladi, ga lahko olupite po srednji skledi, da ujame sokove. Odstranite paradižnikova jedra; zavrzite jedra in kože. Paradižnik in sokove dajte v kuhalnik ali mešalnik. Pokrijte in obdelajte ali mešajte z več impulzov vklop / izklop do skoraj gladkega; dati na stran.

• 3. korak

  Segrejte pečico na 425 ° F. Obložite velik pekač s folijo. Paprike poblano narežemo na pol po dolžini; odstranite stebla, semena in membrane. Na pripravljen pekač položite polovice popra, razrezane stranice navzdol. Pečemo 20 do 25 minut ali dokler paprike ne postanejo ogljen in zelo nežne. Okoli paprike zložite folijo in robove zložite skupaj, da se zaprejo. Pustite stati približno 15 minut ali toliko časa, da se ohladi. Z ostrim nožem zrahljajte robove kože; nežno snemite kože v trakove in jih zavrzite. Papriko narežemo na trakove, široke 1/2 palca; dati na stran.

• 4. korak

  V nizozemski pečici segrevamo olje nad srednjo vročino. Dodajte čebulo; kuhajte 8 do 10 minut ali do zlate barve, pogosto mešajte. Dodamo česen, posušen ali nasekljan origano, kumino, sol, očiščen paradižnik in praženo papriko. Na srednjem in močnem ognju segrejemo do vrenja. Nežno, nepokrito, kuhajte 7 do 8 minut ali dokler zmes ni dovolj gosta, pogosto mešajte. Vmešajte juho. Vrnite v vrelo; zmanjšati toploto. Kuhajte 30 minut, pokrito.

• 5. korak

  Vmešajte kozice. Kuhajte, nepokrite, 2 do 3 minute več ali dokler kozice niso motne.

• 6. korak

  Lopata juha v sklede. Na vrh položite sir in po želji vejice cilantro in origana.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 283 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 117 mg holesterola, 1020 mg natrija, 25 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 7 g sladkorja, 29 g beljakovin.