Pozole s pinto fižolom in fresko Queso | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 žlici rastlinskega ali kanolinega olja
• 2 žlički čilija v prahu
• Košarjeva sol in sveže mlet črni poper
• 1 kilogram tomatillos (6 srednjih ali 8 majhnih), oluščen, opran in razpolovljen
• 3 paprike poblano (skupaj 12 oz.), Razrezane, razmnožene in posejane
• 1 srednje rumena čebula, razrezana in na koščke ločena
• 4 stroki česna, olupljen
• ¼ skodelica paradižnikova pasta (neobvezno)
• 8 skodelic piščančje zaloge piščanca iz celega peska z bonitetno zalogo ali kupljene piščančje zaloge
• 4 skodelice narezanega piščanca
• 1 29 unč lahko pokuha, izpere in izsuši
• 1 15 unč lahko fižol pinto, izperemo in odcedimo
• 1 apno (sok polovico, drugo narežemo na klini za serviranje)
• 1 čajna žlička sladkorja
• Vrhovi, kot so zdrobljena freska Queso, narezana redkev, sveži listi cilantro in / ali hitro narezana rdeča čebula

Navodila

• Korak 1

  Stojalo za pečico postavite blizu vira toplote brojlerja, medtem ko še vedno lahko prilepite pekač med stojalo in brojler (3 do 4 centimetre od vročine). Nastavite brojler na visoko.

• 2. korak

  V manjši posodi zmešajte olje, čili v prahu, 2 žlički soli in 1 čajno žličko črnega popra. Na pekač, obložen z aluminijasto folijo, položite tomatillos, papriko poblano, čebulo in česen; vse skupaj podrgnite z mešanico olje-čili v prahu. Popečemo enkrat, metamo, dokler ni vse zlato rjave barve in ga zlahka prebodemo z vilicami, 13 do 15 minut. (V redu je, če se zelenjava nekoliko zgosti).

• 3. korak

  Vsebino pekača prestavite v mešalnik in pire, dokler ni popolnoma gladek. Nalijte v 5- do 6-četrtinsko zalogo ali nizozemsko pečico in dodajte zalogo. Pokrijemo in privremo do vretja. Zmanjšajte vročino na vročini in dodajte piščanca, homini in fižol. Kuhajte, dokler se vse ne segreje skozi, 5 do 7 minut več. Vmešajte sok limete, sladkor, 1 čajno žličko soli in 1/4 čajne žličke črnega popra.

• 4. korak

  Postrezite s klinčki Queso, redkev, cilantro, na hitro naluknjano rdečo čebulo in / ali klinčki apna.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 443 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 5 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 72 mg holesterola, 967 mg natrija, 44 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 11 g sladkorja, 33 g beljakovin.