Krompir, polnjen s praženo zelenjavo | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 6 unč krompirja za peko *
• 1/2 srednje bučke ali rumene poletne bučke, razrezane na 3/4-palčne koščke
• ½ srednje rdeče sladke paprike, razrezane na 3/4-palčne koščke
• ½ srednje čebule, narežemo na 1/2-palčni klin
• 1 čajna žlička olivnega olja
• ½ čajne žličke posušenega origana, zdrobljenega
• ⅛ čajna žlička soli
• ⅛ čajna žlička črnega popra
• ¼ skodelica kisle smetane brez maščobe
• ¼ skodelica zdrobljen feta sir z zmanjšano vsebnostjo maščob ali brez maščob (1 oz.)
• 2 žlici pinjole, opečene

Navodila

• Korak 1

  Oprati krompir; pat suha. Vsako potresemo z vilicami in zavijemo v folijo. Krompir položite v 3 1 / 2- ali 4-qt. počasen štedilnik. Pokrijte in kuhajte na nizkih 4 urah ali 2 uri.

• 2. korak

  V srednji skledi združite naslednjih sedem sestavin (skozi črni poper); prenesite na kos težke folije. Vstavite dva nasprotna roba folije; zatesnite z dvojnim pregibom. Preostale konce zložite, da se popolnoma zaprejo, tako da ostane prostor za paro. Dodaj v štedilnik.

• 3. korak

  Pokrijte in kuhajte na nizki 3 do 4 ure ali visoki 1 1/2 do 2 uri.

• 4. korak

  Odvijemo krompir in ga prerežemo na polovico po dolžini, obrezujemo na dna, vendar ne skozi. Krompir z vilicami pokapljajte. Paket zelenjave previdno odprite, da sprostite paro. Na vrh krompirja z zelenjavo in kislo smetano. Potresemo s sirom in pinjolami.

* Namig

6 oz. krompir je manjši, kot si mislite. Bodite prepričani, da imate pravo velikost, da bodo kuhali v zahtevanem času.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 217 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 2 g mono nenasičenih maščob), 7 mg holesterola, 193 mg natrija, 37 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 4 g sladkorja, 6 g beljakovin.