Krompirjeva frittata | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogram krompirja Yukon zlatega ali rogovega olupka, nastrgan in na tanko narezan
• 2 žlici olivnega olja
• 2 veliki korenček, tanko narezan
• 12 jajc, rahlo pretepenih
• ½ skodelice nasekljane zelene čebule (4)
• ¼ čajna žlička vsake soli in mletega črnega popra
• ½ skodelice rumenega češnjevega paradižnika, razpolovljeno
• 1 strok česna, mleto
• Svež olupljeni peteršilj in / ali cilantro

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 375 ° F. V 10-palčni pečici, ki je varna, v brezžični ponvi kuhajte krompir v vročem olju na srednjem ognju 5 minut. Dodajte korenje; kuhamo 5 minut, dokler krompir in korenje ne zmehčata in rahlo porjavi, občasno se obrne

• 2. korak

  V srednji skledi stepemo jajca, polovico zelene čebule, sol in poper. Jajčno mešanico nalijemo čez krompir. Pečemo, nepokritega, približno 18 minut ali dokler se frittata na vrhu ne zdi suha. Frittato odstranite iz pečice. Pustite stati na žični regali 5 minut.

• 3. korak

  Medtem za topper v majhno skledo nežno vržemo preostalo zeleno čebulo, češnjev paradižnik, česen in peteršilj. Dati na stran.

• 4. korak

  Z lopatico zrahljajte robove frittata iz skillet. Na posodo postavite velik servirni krožnik. Z dvema rokama obrnite krožnik in ploščo, da sprostite frittata na krožnik. Frittato narežite na klini. Postrezite z zelenim čebulnim prelivom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 258 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 372 mg holesterola, 267 mg natrija, 18 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 2 g sladkorja, 15 g beljakovin.