Enchilade iz svinjine in bučk | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 - 2 žlici olivnega olja
• 1 kilogram svinjske rezine, narezan na majhne koščke
• 1 majhna čebula, razpolovljena po dolžini in tanko narezana
• 1 10 unč paradižnika in zelene čili, odcejene
• 1 čajna žlička čilija v prahu
• 1 unča lahko blage omake enchilada (približno 1 2/3 skodelice)
• 12 6-palčnih koruznih tortilje
• 1 12 unč paket zamrznjenih kuhanih zimskih bučk, odmrznjenih
• 1 8 unč paket mešanica mehiške štiri mešanice sira (2 skodelici)
• Lahka kisla smetana in / ali listi cilantro (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 350 ° F. V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte svinjino; kuhamo in premešamo. Dodajte čebulo in po potrebi dodatno olje. Dodajte odcejene paradižnike in čili v prahu; kuhamo in mešamo 2 minuti, da se segrejejo in mešajo okuse.

• 2. korak

  1/3 skodelice enchilada omake vlijte v 3-četrtinski pravokotni pekač; posodo nagnite, da dno premažete z omako. Tortilje zložite in zavite v vlažne papirnate brisače. Mikrovalovna pečica na 100% moč (visoka) približno 40 sekund ali dokler se ne zmehča in zmehča. Tortiljo nalijemo z rahlo zaokroženo žlico bučk, približno 1/4 skodelice svinjske mešanice in potresemo z 1 žlico sira. Zavihamo; v pripravljen pekač položite stran navzven. Ponovite s preostalimi tortiljami.

• 3. korak

  Preostalo omako prelijemo s enchiladami in potresemo s preostalim sirom. Pokrijte in pecite približno 25 minut ali dokler se segreje in sir se stopi. Po želji postrežemo s kislo smetano in cilantro.

Nasveti

Po želji pred serviranjem zalijemo s salso.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 397 kalorij, (8 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 6 g mono nenasičenih maščob), 85 mg holesterola, 893 mg natrija, 31 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 7 g sladkorja, 29 g beljakovin.