Vedno najljubši chili con Queso | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

½ skodelice drobno sesekljane čebule (1 srednja)
1 žlica masla
1 ⅓ skodelice sesekljanega paradižnika (približno 2 srednje velika)
1 4 unče lahko narezane zelene čilije
½ čajne žličke mlete kumine
2 unči sira Monterey Jack s papriko jalapeño, nastrgan (1/2 skodelice)
1 čajna žlička koruznega škroba
1 8 unč paket kremnega sira, na kockice
Tortilje čips ali koruzni čips

Navodila

Korak 1
V srednji ponvi kuhamo čebulo na maslu, dokler ne postane mehka. Vmešajte paradižnik, nešolan čili in kumino. Segrevamo do vrenja; zmanjšati toploto. 10 minut dušite, nepokrito, občasno mešajte.
2. korak
Nastrgan sir z koruznim škrobom. Ponev postopno dodajte sirno zmes v ponev, mešajte, dokler se sir ne stopi. Postopoma dodajamo smetanov sir, mešamo, dokler se sir ne stopi in postane gladek. Vročina skozi. Postrezite s čipsom.

Počasi navodila za kuhanje:

Pripravite po navodilih. Mešanico prenesite v 1/2 ali 2-četrt počasni štedilnik. Pri nastavitvi na nizki vročini naj bo ogreta do 2 uri, občasno mešajte.

Praženi Poblano Chili con Queso:

Segrejte pečico na 425 ° F. Četrtina 2 sveže poblano čili paprike po dolžini; odstranite stebla, semena in membrane *. Na pekač obložen s folijo položite koščke popra, odrezane stranice navzdol. Pečemo 20 do 25 minut ali dokler paprike ne postanejo ogrodne in zelo mehke. Folijo okoli paprike zložite in robove zložite skupaj, da se zaprejo. Pustite stati približno 15 minut ali toliko časa, da se ohladi. Z ostrim nožem razrahljajte robove kože; kožo nežno potegnite v trakove in jo zavrzite. Papriko drobno nasekljamo. Pripravite Chili Con Queso po navodilih, razen drobno sesekljane paprike poblano za zelene čilije v pločevinkah.

*OPOMBA:

Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 58 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 1 g mono nenasičenih maščob), 16 mg holesterola, 79 mg natrija, 5 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 1 g sladkorja, 2 g beljakovin.