Polenta z gobami in šparglji | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 skodelica instant ali hitro kuhanja polente
• ⅓ skodelica sesekljane čebule (1 majhna)
• 1 žlica olivnega olja
• 3 skodelice narezane sveže gobe, kot so cremini, shiitake ali ostrige
• 1 kilogram svežih špargljev, narežemo in narežemo na 1-palčne koščke (približno 2 -1/4 skodelice)
• 3 stroki česna, mleto
• Skodelica suhega belega vina, suhega marsale, zelenjavne juhe ali piščančje juhe
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ skodelica drobno narezanega parmezana (1 unča)
• ⅓ skodelice sesekljanih orehov ali pecanov ali pinjole, opečene

Navodila

• Korak 1

  Polento pripravite po navodilih za pakiranje. Pokrijte in ohranite toplo.

• 2. korak

  Medtem v veliki ponvi kuhajte čebulo na vročem olju na srednjem ognju do mehčanja. Dodajte gobe, šparglje in česen; kuhajte približno 4 minute ali skoraj do mehčanja. Vmešajte vino in sol. Kuhajte na srednje močni vročini 1 minuto.

• 3. korak

  Da bi postregli, polento razdelite na štiri posamezne servirne sklede. Gobovo mešanico nalijemo čez polento. Potresemo s parmezanom in oreščki.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 426 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 5 mg holesterola, 220 mg natrija, 64 g ogljikovih hidratov, 10 g vlaknin, 14 g beljakovin.