Obloge iz solate solate iz stekleničnih zrezkov, fo-arom | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 kilograma goveji zrezek
2 skodelici grobo nasekljane čebule (2 veliki)
2 skodelici vode
¼ skodelica ribje omake
2 žlici sladkorja
2 žlici riževega kisa
2 sveži jalapeño čili papriki, drobno sesekljani *
4 žličke kitajskega prahu s petimi začimbami
12 velikih listov solate, listi švicarskega blitve ali napa zelja
Redke 4 unče, narezane na koščke vžigalice (1 skodelica)
¾ skodelice svežih listov tajske bazilike
3 zelene čebule, tanko narezane diagonalno
2 žlici limetinega soka
Azijska čili omaka (omaka Sriracha) (neobvezno)

Navodila

Korak 1
Odrežite maščobo iz mesa. Meso narežite na 2-palčne koščke. Meso postavite v 3 1 / 2- ali 4-četrt počasni štedilnik. Na vrh s čebulo. V srednji skledi zmešajte vodo, ribjo omako, sladkor, kis, polovico jalapeño paprike in pet začimb v prahu. Zmes prelijemo v štedilnik.
2. korak
Pokrijte in kuhajte na nizki vročini 5 do 6 ur ali na nastavitvi na visoki vročini 2 1/2 do 3 ure.
3. korak
Odstranite meso iz štedilnika, v katerem se zadrži kuharska tekočina. Polovico mesa prenesite v nepredušno posodo ali zamrzovalno posodo; pokrijemo in ohladimo ali zamrznemo za drugo uporabo. Preostalo meso zdrobite ali sesekljajte; prestavite v srednje posodo. Odcedimo tekočino za kuhanje. V zdrobljeno meso vmešajte dovolj olupljene tekočine (približno 1/4 skodelice), da jo navlažite.
4. korak
Če želite služiti, razdelite zdrobljeno meso med listi solate. Na vrh položite redkvico, baziliko, zeleno čebulo in preostalo jalapeño poper. Potresemo z limetinim sokom. Listje solate zvijte. Po želji postrežemo z azijsko čili omako.

* Namig:

Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 137 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 33 mg holesterola, 257 mg natrija, 4 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 2 g sladkorja, 17 g beljakovin.