Pekač goveji zrezek z okusom koruze na žaru | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 1, 25 kilograma goveji zrezek
• 1 žlica poprove melange, grobo mleta
• 1 čajna žlička košer soli
• Odstranjena 4 ušesa sveže sladke koruze, lupine in svile
• 1 majhna rdeča čebula, narezana na 1/2 palca debele rezine
• 1 srednja pobrena paprika, posejana in razpolovljena
• 1 skodelica grozdja ali češnjev paradižnik, razrezan
• 3 žlice olivnega olja
• 3 žlice limetinega soka
• 1 žlica olupljenega svežega cilantroja ali italijanskega (ploščatega) peteršilja
• 1 čajna žlička prekajene paprike ali paprike
• ½ čajne žličke soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra

Navodila

• Korak 1

  Odrežite maščobo iz zrezka. Obe strani zrezka oblikujte v diamantnem vzorcu. Potresemo zrezek s poprovo melange in košer soljo; drgnite s prsti.

• 2. korak

  Za žar na oglje žaremo zrezke na stojalu nepokritega žara neposredno nad srednjimi premogi 17 do 21 minut ali do srednje (160 ° F), pri čemer se enkrat obrnemo na polovico skozi žar. Kuhajte koruzo, čebulo in pobelno papriko približno 10 minut ali dokler ne postanejo mehki in rahlo ogljeni. (Pri plinskem žaru predgrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Zrezka, koruzo, čebulo in pobunjeno papriko postavite na stojalo za žar pred vročino. Pokrijte in na žaru po navodilih.) Pustite, da zrezek stoji 5 minut. Narezan zrezek diagonalno čez zrno.

• 3. korak

  Za užitek narežite koruzo iz storžev. Sesekljamo čebulo in pobelno poper. V srednji skledi združite koruzo, čebulo, pobulo poper, paradižnik, oljčno olje, limetin sok, cilantro, papriko, sol in črni poper. Postrezite z zrezkom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 419 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 12 g mononenasičenih maščob), 50 mg holesterola, 868 mg natrija, 24 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 5 g sladkorja, 34 g beljakovin.