Peper piškoti s cheddar pekan namazom | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

½ paketov (4 unče) kremnega sira, zmehčan
½ skodelice mlečne kisle smetane
2 skodelici narezanega ostrega cheddar sira (8 unč)
½ skodelice pekanih kosov
2 zeleni čebuli, sesekljana (1/4 skodelice)
¼ čajna žlička soli
¼ čajna žlička sveže mletega črnega popra
¼ čajna žlička v omaki z vročo papriko
2 skodelici večnamenske moke
1 žlica pecilnega praška
2 žlički sveže mletega črnega popra
1 čajna žlička sladkorja
¼ čajna žlička sode bikarbone
¼ čajna žlička soli
6 žlic masla
1 žlica narezanega svežega drobnjaka
1 skodelica pinjenec ali kislo mleko *
Narezan svež drobnjak (neobvezno)

Navodila

Korak 1
Za namaz Cheddar-Pecan v skledi s predelavo hrane združite kremni sir in kislo smetano. Pokrijte in obdelajte do gladkega. Dodamo sir cheddar, koščke pekana, zeleno čebulo, 1/4 čajne žličke soli, 1/4 čajne žličke črnega popra in omako pekoče paprike. Pokrijte in obdelajte do skoraj gladkega. Pokrijte in ohladite v hladilniku do serviranja.
2. korak
Pri piškotih s papriko v srednji skledi vmešamo moko, pecilni prašek, 2 žlički popra, sladkor, soda in 1/4 čajne žličke soli. S pomočjo mešalnika za pecivo narežite maslo, dokler mešanica ne spominja na grobe drobtine. Vmešajte drobnjak 1 žlice. Na sredini mešanice moke naredite jamico. Dodajte pinjenec vse naenkrat. Z vilicami mešajte le toliko časa, da se navlaži.
3. korak
Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Testo hitro gnetemo tako, da ga rahlo zložimo in pritisnemo 10 do 12 udarcev ali do skoraj gladkega. Testo razvaljajte ali rahlo razvaljajte na debelino 1/4 palca. Izrežite z mokastim 1-1 / 2-palčnim rezalnikom za piškote.

4. korak
Piškote položite 1 cm narazen na nepredelani piškotni list. Pečemo v 425 stopinjski pečici približno 10 minut ali do zlate barve. Prenos na žičnati stojalo. Kul.
5. korak
Če želite služiti, pustite Cheddar-Pecan namaz na sobno temperaturo. Vsak biskvit razdelite na polovico vodoravno in dno razporedite z zaobljeno čajno žličko namaza; zamenjati vrh. Polnjene piškote razporedite na servirni krožnik; po želji potresemo z dodatnim olupljenim drobnjakom. Naredi približno 46 predjedi.

*Opomba:

da naredite 1 skodelico kislega mleka, v stekleno merilno skodelico damo 1 žlico limoninega soka ali kisa. Dodajte dovolj mleka, da dobite 1 skodelico tekočine; premešamo. Pred uporabo pustite mešanico stati 5 minut.