Zvitki cimetovega arašidovega masla | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

2 skodelici polnozrnate moke
⅔ skodelica nemastnega suhega mleka v prahu
2 žlici sladkorja
2 paketa aktivnih suhih kvasovk
2 žlički soli
2 ¼ skodelice tople vode (od 120 stopinj do 130 stopinj F)
1 skodelica arašidovega masla
3 ½ - 4 skodelice krušne moke
½ skodelice sladkorja
2 žlički mletega cimeta
Arašidovo maslo zmrzne (glej recept spodaj)

Navodila

Korak 1
V veliki skledi zmešajte polnozrnate moke, suho mleko v prahu, 2 žlici sladkorja, kvasa in soli. Dodamo vročo vodo in 1/2 skodelice arašidovega masla. Z električnim mešalnikom bijejte na nizki hitrosti 30 sekund, nenehno strgajte posodo. Dodamo 1 skodelico krušne moke. Držite na nizki do srednji hitrosti 30 sekund. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Z leseno žlico vmešajte čim več preostale krušne moke.
2. korak
Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale krušne moke, da dobimo zmerno mehko testo, ki je gladko in elastično (skupaj 3 do 5 minut). Testo oblikujte v kroglico. Testo damo v rahlo namaščeno skledo in enkrat obrnemo, da namažemo površino testa. Ovitek; pustimo vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (približno 30 minut).
3. korak
Testo razvaljajte. Zavijte na rahlo mokasto površino. Razdelite na polovico. Ovitek; pustite počivati 10 minut. Medtem rahlo namastite dve kvadratni pekači velikosti 9x9x2 palcev; dati na stran.
4. korak
Za nadev v majhni skledi zmešajte 1/2 skodelice sladkorja in cimeta.
5. korak
Vsako polovico testa razvaljajte v pravokotnik velikosti 14 x 6 palcev. Vsak pravokotnik razporedite z 1/4 skodelice preostalega arašidovega masla na 1/2 cm od robov. Vsako potresemo s sladkorno-cimetovo mešanico. Zavijte vsak pravokotnik, začenši z dolge strani. Tesnite šive. Vsako zvitek razrežite na 9 kosov. Razporedite, odrežite stranice navzdol, v pripravljenih ponvah. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem, dokler se skoraj ne podvoji (približno 30 minut).
6. korak
Pečico segrejemo na 375 stopinj F. Pečemo 20 do 25 minut ali dokler ne porjavijo. Vzemite iz pečice. Ohladite 1 minuto. Previdno obrnite zvitke na žičnato stojalo. Rahlo ohladimo. Spet obrnite na servirni krožnik. Namazite z arašidovim maslom. Naredi 18 zvitkov.