Pacifiška platišča | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

3 unče riževe palčke (imenovane tudi riževi rezanci) ali tanke vermicelli, zdrobljene
12 unč piščančja stegna ali prsi brez kože
½ skodelice piščančje juhe
2 žlici sojine omake
2 žlici nasekljane sveže bazilike ali 2 žlički posušene bazilike, zdrobljene
2 žlički koruznega škroba
1 čajna žlička čilijevega olja ali 1/2 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
½ čajne žličke mlete kurkume
1 žlica kuhinjskega olja
2 srednje velika korenčka, narezana na trakove julienne
2 skodelici brokolijev cvetov
1 rdeča ali zelena sladka paprika, narezana na 1-palčne trakove (1/2 skodelice)
¼ skodelice polovic indijskih oreščkov ali arašidov

Korak 1
V ponvi kuhamo riževe palčke v vreli vodi 3 minute. (Ali pa kuhamo vermicelli v skladu z navodili za pakiranje.) Odcedimo. Dati na stran; obdrži toplo.
2. korak
Medtem narežite piščančja stegna ali prsi na tanke trakove velikosti ugriza; dati na stran.
3. korak
Za omako združite piščančjo juho, sojino omako, baziliko, koruzni škrob, čilijevo olje ali zdrobljeno rdečo papriko in kurkumo; dati na stran.
4. korak
Vok dodajte olje za kuhanje ali 12-palčno ploščo. Segrejte na srednje močni vročini (po potrebi dodajte več olja med kuhanjem). Na vročem olju 1 minuto prepražite korenčkove trakove. Dodajte cvetove brokolija; premešamo še 2 minuti. Dodajte trakove rdeče ali zelene sladke paprike; mešamo in kuhamo 1-1 / 2 do 3 minute več ali dokler ne postanejo mehki. Odstranite zelenjavo iz vok. Dodajte piščanca v wok; mešamo in pražimo 2 do 3 minute ali dokler ne postane več rožnato. Piščanca potisnite iz centra vok.
5. korak
Mešajte omako; dodaj v središče voka. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Vrnite zelenjavo v wok. Premešamo k premazu. Kuhamo in mešamo 2 minuti več ali dokler segrejemo. Postrezite takoj čez vroče riževe palčke ali vermike. Na vrh položite indijske oreške ali arašide. Naredi 4 obroke.