Orientalski piščančji kabobi | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

¼ skodelica pomarančnega soka
2 žlici sojine omake
2 žlici suhega šerija
1 čajna žlička naribanega svežega ingverja ali 1/4 čajne žličke mletega ingverja
⅛ čajna žlička zdrobljene rdeče paprike
8 piščančjih stegen brez kosti (skupaj približno 1-1 / 4 kilograme)
1 čajna žlička sezamovega semena
Oranžni klini (neobvezno)

Navodila

Korak 1
Za marinado združite pomarančni sok, sojino omako, šeri, ingver in zdrobljen rdeči poper; dobro premešaj. Piščanca narežemo na tanke trakove. Na lesena nabodala nataknite piščanca v slogu harmonike. Kabobe položite v plastično vrečko, postavljeno v plitvo posodo. Dodajte marinado; vreča za tesnjenje. Vrečko zavijte, da dobro obloži kabobe. Hladite 2 do 24 ur, občasno obračajte vrečko. Kabobe odstranite iz vrečke in rezervirajte marinado.
2. korak
Kabobe pečemo na nepokritem žaru neposredno nad srednjim ogljem 5 minut. Ščetkajte piščanca z marinado; potresemo s polovico sezamovega semena. Piščanca obrnemo in namažemo z marinado. Potresemo s preostalim sezamovim semenom. Pečemo 7 do 10 minut več ali dokler piščanec ni mehkega in ni več rožnat. Postrezite z oranžnimi klini, po želji. Naredi 4 obroke.

Žar s pomočjo neposredne toplote:

V zaprti rešetki razporedite predhodno segrete oglje okoli ponev s kapalko. Preizkusite na srednji vročini nad posodo. Piščanca postavite na žar nad ponev. Pokrijte in pecite 15 do 18 minut ali dokler piščanec ni mehek in ni več roza, občasno ščetkajte z marinado do zadnjih 5 minut pečenja na žaru. Po končnem ščetkanju z marinado potresemo s sezamovim semenom.