Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Vsako piščančjo dojko razrežite na polovico po dolžini na štiri ali pet trakov. Piščanca potresemo s soljo in poprom. Dati na stran. Narežemo dovolj lupine limone, da dobimo 1 žlico. Iz limone iztisnite dovolj soka, da naredite 1/4 skodelice.
Za marinado:
-
V srednji nekovinski skledi združite pomarančno marmelado, juho, limonino lupinico in limonin sok. Dodajte piščanca; nežno metanje na plašč. Pokrijte in marinirajte v hladilniku 1 do 4 ure, občasno mešajte.
Za ponev omako:
-
V manjši posodi združite med, gorčico, majonezo in sezamova semena. Pokrijte in ohladite, dokler ni pripravljeno za serviranje.
-
Piščanca odcedite, marinado zavržete. Na nabodalih *, navojne piščančje trakove v slogu harmonike. Za žar na oglje postavite piščančje nabodala na stojalo nepokritega žara neposredno nad srednje premog. Pečemo 10 do 12 minut ali dokler piščanec ne postane več rožnat, občasno se enakomerno rjavi. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo vrednost. Piščančja nabodala postavite na stojalo za žar nad toploto. Pokrijte in pečemo kot zgoraj.)
-
Piščanca postrežemo z omako. Naredi 8 obrokov.
Nasveti
Če uporabljate lesena nabodala, jih pred žarom vsaj 30 minut namočite v vodi.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 217 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 1 g mono nenasičenih maščob), 76 mg holesterola, 466 mg natrija, 13 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 12 g sladkorja, 30 g beljakovin.
