Severnoafriški jajčevci | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 srednje velika jajčevca (približno 1-1 / 2 kilograma)
• 3 žlice olivnega olja
• 1 velik paradižnik, razrezan
• 4 stroki stroka česna, mleto
• 1 žlica suhega majarona, zdrobljen
• 1 čajna žlička koriandrovega semena, zdrobljena
• ¼ čajna žlička soli
• ½ čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
• 1 žlica pinjole, opečena
• Listi svežega majarona (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 425 stopinj F. Olupite jajčevce; narežemo na velike kocke. Pokapajte s polovico olivnega olja in položite v plitvo ponev. Pražite, nepokrito, 10 minut, enkrat mešajte; dati na stran.

• 2. korak

  V veliki ponvi segrejte preostalo olje. Paradižnik kuhajte s česnom, majaronom, koriandrom, soljo in rdečo papriko, dokler se paradižnik le ne zmehča. Dodajte jajčevce; zmanjšati toploto na nizko. Kuhajte, pokrito, 10 minut. V zadnjih 3 minutah kuhanja vmešajte pinjole. Po želji pred serviranjem potresemo z listi majarona. Naredi 6 obrokov s stransko posodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 91 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 0 mg holesterola, 105 mg natrija, 10 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 2 g beljakovin.