Mast v sloju mete | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 skodelici granuliranega sladkorja
• ¾ skodelice mleka
• 2 kvadrata (2 unči) nesladkane čokolade, razrezane
• 1 čajna žlička koruznega sirupa s svetlo barvo
• 2 žlici masla
• 1 čajna žlička vanilije
• 3 žlice masla
• 4 čajne žličke creme de menthe
• 1 ¾ skodelice presejanega sladkorja v prahu
• ½ skodelice nasekljanih orehov

Navodila

• Korak 1

  Položite pekač velikosti 8x8x2 palcev s folijo, ki sega čez folijo. Folijo maslo; odložite ponev na stran.

• 2. korak

  Strani težke 2-četrtinske ponve namažite z maslom. V ponvi združite granuliran sladkor, mleko, čokolado in koruzni sirup. Kuhamo na srednje močni vročini do vretja, nenehno mešamo z leseno žlico, da se sladkor raztopi. To naj traja približno 5 minut. Izogibajte se brizganju mešanice na straneh ponve. Termometer za sladkarije previdno pripnite na stran ponev.

• 3. korak

  Kuhajte na srednje nizki vročini in pogosto mešajte, dokler termometer ne registrira 234 stopinj F, stanje mehke kroglice. Mešanica naj vre zmerno in enakomerno po celotni površini. Doseganje mehke žoge mora trajati 20 do 25 minut.

• 4. korak

  Odstranite ponev s toplote. Dodajte 2 žlici masla in vanilijo, vendar ne mešajte. Brez mešanja ohladite do mlačnega (110 stopinj F). To naj traja približno 55 minut.

• 5. korak

  Medtem ko se sladica kuha, pripravite mešanico mete. 3 majhne žlice masla in creme de menthe damo v majhno posodo mešalnika. Z električnim mešalnikom pretepajte na visoki hitrosti do puhastega. Dodamo sladkor v prahu in pretlačimo do gladkega. Pokrijte in odložite.

• 6. korak

  Sladkarski termometer odstranite iz ponve. Močno pretepajte z leseno žlico, dokler se krhlje ne postane zelo debelo in šele začne izgubljati sijaj. To naj traja približno 7 minut. Na hitro popecite pekač v pripravljeno ponev. Dollotova mešanica mešanice nad gladino; mešanico mete enakomerno pritiskajte po gustini. Potresemo oreščke nad metino mešanico; rahlo pritisnite. Medtem ko je fudge topla, jo razvrstite v kvadratke 1 palca. Ko so bomboni čvrsti, ga s folijo dvignite iz ponve; sladkarije razrežite na kvadratke. Shranjujte tesno pokrito. Naredi 64 kosov ali približno 1-3 / 4 kilograme.

Nasveti

Do dva tedna pred tem pripravite frizuro. Shranjujte v hladilniku v tesno pokriti posodi.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 56 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 5 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 3 mg holesterola, 11 mg natrija, 9 g ogljikovih hidratov, 0, 2 g vlaknin, 9 g sladkorja, 0, 3 g beljakovin.