Jed iz mehiške solate | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ¼ skodelico olivnega ali rastlinskega olja
• 3 žlice svežega cilantra
• 3 žlice jabolčnega kisa
• 1 konzerva chipotle čili poper v adobo omaki, odcejen in drobno nasekljan
• 1 strok česna, mleto
• ½ čajne žličke soli
• 10 skodelic grobo nasekljane solate (približno 1 velika glava ledene gore ali rumena)
• 3 ½ skodelice narezanega kuhanega piščanca *
• 10 grozdnih paradižnikov, razpolovljenih
• ¼ skodelica narezane zelene čebule (2)
• 1 avokado, razpolovljen, semenjen, olupljen in narezan
• 1 recept Corn and Black Bean Relish ali ena 16-unčna kozarca koruze in salsa iz črnega fižola
• 1 apno, razpolovimo in narežemo na klini

Navodila

• Korak 1

  Za preliv v čistem kozarcu z vijaki vrhu kombinirajte olje, cilantro, kis, čili poper, česen in sol. Pokrijte in dobro pretresite; dati na stran.

• 2. korak

  Obložite velik servirni krožnik s solato. Piščanca z 1 žlico preliva. V majhni skledi združite paradižnik in zeleno čebulo. Razporedite paradižnikovo mešanico, rezine avokada, piščančje mešanice, koruzni in črni fižol in apnene klime v vrstah na vrhu solate na krožniku. Če želite postreči, posujte s preostankom preliva.

Navodila za predhodno uporabo:

Pripravite solato po navodilih, razen rezine avokada z 1 žlico soka limete, da preprečite porjavenje. Ne pokapajte solate s preostalim prelivom, tik pred serviranjem. Pokrijte in ohladite solato in preliv do 1 ure.

* Namig:

Pečen piščanec ponuja dobro izbiro za kuhano nastrgan piščanec.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 365 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 11 g mononenasičenih maščob), 73 mg holesterola, 466 mg natrija, 22 g ogljikovih hidratov, 7 g vlaknin, 4 g sladkorja, 31 g beljakovin.

---

Koruza in črni fižol uživajo

Sestavine

• 1 pločevinka črnega fižola (15 unč)
• ¾ skodelice kuhane sveže ali zamrznjene koruze iz celega jedra
• 1 majhna narezana pomarančna ali zelena sladka paprika (neobvezno)
• 2 žlici preliva

Navodila

• Korak 1

  V majhni posodi za mešanje združimo črni fižol, opran in odcejen; kuhana sveža ali zamrznjena koruza iz celega jedrca; in pomarančni ali zeleni sladki poper. Zmetavanje s prelivom.