Mesne kroglice v paradižnikovi vinski omaki | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

Mesne kroglice:

1 pretepeno jajce
¾ skodelice mehkih drobtin
1 žlica narezanega svežega italijanskega ali navadnega peteršilja
3 - 4 stroki česna, mleto
½ čajne žličke soli
½ čajne žličke mlete kumine
¼ čajna žlička mletega muškatnega oreščka
¼ čajna žlička mlete rdeče paprike
⅛ čajna žlička mletega črnega popra
8 unč govejega mesa
8 unč mlete svinjine
Razpršilo za kuhanje

Omaka:

1 žlica olivnega olja
½ skodelice nasekljane čebule
1 strok česna, mleto
1 ½ žličke koruznega škroba
⅓ skodelica suhega rdečega vina ali goveje juhe
1 14, 5 unče narezan paradižnik
⅛ čajna žlička soli
Svež italijanski ali navadni peteršilj (neobvezno)
Narezan francoski rezin kruha v obliki sira v obliki bageta (neobvezno)

Navodila

Mesne kroglice:

Korak 1
V veliki mešalni posodi združite jajce, krušne drobtine, sesekljan peteršilj, 3 ali 4 stroke česna, 1/2 žličke soli, kumino, muškatni orešček, rdečo papriko in črni poper. Dodajte mleto goveje meso in mleto svinjsko meso; dobro premešaj.
2. korak
Zmes oblikujte v 36 mesnih kroglic. Pekač velikosti 15x10x1 palcev premažite z razpršilcem za kuhanje. V ponev položite mesne kroglice. Pečemo v pečici 350 stopinj F približno 15 minut ali dokler se temeljito ne kuha (160 stopinj F). Vzemite iz pečice. Mesne kroglice položite na papirnate brisače in jih posušite.

Omaka:

Korak 1
V veliki ponvi na srednji vročini segrejte olivno olje. Dodamo čebulo in 1 strok česna; kuhamo in mešamo približno 3 minute ali dokler čebula skoraj ne zmehča. Mešamo koruzni škrob in rdeče vino ali govejo juho. Previdno dodajte v ponev skupaj z neobdelanim paradižnikom in 1/8 čajne žličke soli. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki; kuhamo in mešamo še 2 minuti.
2. korak
Na ponev dodamo mesne kroglice; nežno mešamo, da se segreje skozi. Prestavite v servirno posodo in po želji okrasite z dodatkom peteršilja. Po želji takoj postrezite s opečenimi rezinami francoskega kruha s sirom. Naredi 36 predjedi.

Nasveti

Pripravite in pecite mesne kroglice; kul. Pakirajte v nepredušno posodo za zamrzovanje ali plastično vrečko za zamrzovanje; zapečati, nalepiti in zamrzniti do 1 meseca. Odtajajte čez noč, preden dodate omaki kot zgoraj.