Mango-jagodična kreda s svinjino | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 žlica sojine omake
• 3 stroki česna, mleto
• ¼ čajna žlička črnega popra
• 1 peka na vrhu pečenice brez svinjske kosti (enojna ledja)
• 1 mango, semenjen, olupljen in nasekljan (1 skodelica)
• ¼ skodelica nasekljane čebule
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 1 drobno sesekljana majhna sveža bananina poper (1 do 2 žlici)
• ½ čajne žličke drobno narezane limetine lupine
• 1 žlica limetinega soka
• ⅛ čajna žlička soli
• 1 skodelica svežih malin
• Apneni klini (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V skledi združite sojino omako, česen in črni poper. Odrežite odvečno maščobo iz mesa. Z ostrim nožem zarežite zgornjo in spodnjo pečenko v diamantnem vzorcu, pri čemer naredite koščke globoko 1/4 palca. Mešanico česna enakomerno vtrite na vse strani mesa. V bližini pečenca vstavite termometer za meso.

• 2. korak

  V rešetki s pokrovom razporedite predhodno segrete oglje za posredno kuhanje. Preizkusite na srednje počasi vročini na sredini žara, kjer se bo kuhalo meso. Meso postavite na stojalo v pekač na rešetki za žar. Pokrijte in pražite približno 1 uro ali dokler termometer za meso ne registrira 155 stopinj F.

• 3. korak

  Odstranite meso z žara na desko za rezanje. Meso pokrijte s folijo; pustite stati 15 minut pred rezbarenjem. (Temperatura mesa se bo med stojanjem dvignila za 5 stopinj F.)

• 4. korak

  Medtem v majhni skledi združite polovico nasekljanega manga, vso čebulo, rjavi sladkor, bananin poper, limetovo lupino, limetin sok in sol. Odtrgajte 24x18-palčni kos težke folije. Zložite na pol, da naredite dvojno debelino folije, ki meri 18x12 palcev. Mešanico nalijemo na sredino folije. Odstranite dva nasprotna roba folije. Zložite folijo, da obložite mešanico in pustite prostor za nastanek pare.

• 5. korak

  Paket manga postavite na stojalo nepokritega žara neposredno čez srednje oglje za 10 minut ali dokler se ne segreje. Odstranite s toplote. Prenesite mešanico manga z žara v srednjo skledo. Preostali nasekljani mango in maline nežno vmešajte v mešanico manga na žaru. Postrezite s svinjino in po želji z apnenimi klini. Naredi 6 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 189 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 51 mg holesterola, 257 mg natrija, 14 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 17 g beljakovin.