Makaronova solata | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 8 unč posušenih komolčnih makaronov (2 skodelici)
• Pol kilograma stročji fižol, narežemo in narežemo na 1-palčne koščke (2 skodelici)
• ¼ skodelice limoninega soka
• 1 žlica gorčice v slogu Dijon
• 1 čajna žlička košer soli
• ¼ čajna žlička sveže mletega črnega popra
• ⅓ skodelice oljčnega olja
• ⅓ skodelica navadnega jogurta ali mlečne kisle smetane
• 5 unč narezanega cheddar sira (1-1 / 4 skodelice)
• 1 skodelica svežih špinačnih listov
• 1 velik paradižnik, posejan in nasekljan (1 skodelica)
• ½ skodelice nasekljane zelene čebule
• 1 žlica narezanega svežega pehtrana ali 12 tsp. posušen pehtran, zdrobljen

Navodila

• Korak 1

  Makarone skuhajte po navodilih za pakiranje. V zadnjih 5 minutah kuhanja dodajte stročji fižol. Odcedite. Izperite s hladno vodo; dobro odcedite.

• 2. korak

  Za preliv v srednji skledi stepite limonin sok, gorčico, sol in poper. V oljčnem olju stepite, dokler se ne zgosti. Vmešajte v jogurt.

• 3. korak

  V makarone dodajte sir, špinačo, paradižnik, čebulo in pehtran. Dodajte preliv; metati. Postrezite takoj ali pokrijte in hladite 2 do 24 ur. Naredi 20 obrokov (1/2 skodelice).

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 150 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 10 mg holesterola, 220 mg natrija, 14 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 1 g sladkorja, 5 g beljakovin.