Svinjski rezine limoninega žajblja na palici | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 12 6 unč svinjske kotlete brez kosti, narežemo 1 cm debelo
• 1 žlica drobno nasekljane limonine lupinice
• ¾ skodelice limoninega soka
• ¾ skodelice oljčnega olja
• ⅓ skodelica drobno sesekljane šalotke (1 velika)
• ⅓ skodelica grobe mlete gorčice
• ¼ skodelica olupljena sveža žajbelj
• 6 strok česna, mleto
• 2 žlički grobe mlete črne paprike
• 1 čajna žlička soli
• 12 lesenih nabodala, moznikov ali palic iz bambusa, debeline 8x1 / 4 palca *
• Odrezan svež žajbelj (neobvezno)
• Limonski klini (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Kotlete položite v tesno zaprto plastično vrečko v plitvo posodo. Za marinado v majhni skledi stepemo limonino lupinico, limonin sok, olivno olje, šalotko, gorčico, 1/4 skodelice žajblja, česen, poper in sol. Prelijte marinado čez kotlete; vreča za tesnjenje. V hladilniku marinirajte 4 do 6 ur, občasno obračajte vrečko. Odcedite kotlete, opustite marinado. Na kratko stran vsake sesekljane vstavite leseno palčko.

• 2. korak

  Za žar na oglje žaremo kotlete na stojalu nepokritega žara neposredno nad srednjimi premogi 7 do 9 minut ali dokler se kotleti v sredini rahlo ne obarvajo in sokovi postanejo čisti (160 ° F), pri čemer se enkrat obrnemo na polovico na žaru. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Kotlete postavite na stojalo za žar pred vročino. Pokrijte in žar po navodilih.)

• 3. korak

  Po želji potresemo z dodatnim svežim žajbljem.

*

Da preprečite gorenje lesenih nabodala, moznikov ali palčk, jih namočite v vodi 30 minut, preden jih vstavite v kotlete.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 449 kalorij, (10 g nasičenih maščob, 4 g polinenasičenih maščob, 17 g mononenasičenih maščob), 102 mg holesterola, 309 mg natrija, 2 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 0 g sladkorja, 34 g beljakovin.