Solata z jajčevci na limoni na žaru | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 konzervirana limona, razpolovljena
• ½ skodelice nasekljanega italijanskega peteršilja
• ¾ skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• ¼ skodelica belega vinskega kisa
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• 1 velik jajčevci (1 1/2 kilograma), narezan navzkrižno debeline 1/2 cm
• 1 skodelica polnomastnega sira rikote
• 2 skodelici kuhanega izraelskega kuskusa *

Navodila

• Korak 1

  Sok ohranjene limone; odložite sok. Odstranite in zavrzite limonino kašo; sesekljana lupina. (Tu lahko nadomestite sok in lupino 1 sveže limone.) V skledi združite konzerviran limonin sok in lupino, 1/2 skodelice nasekljanega peteršilja, 1/2 skodelice oljčnega olja, kisa in popra; dati na stran. Rezine jajčevcev velikodušno namažite s preostankom 1/4 skodelice olja. Jajčevce na žaru položite na stojalo pokritega žara neposredno na srednje visoki vročini 5 do 7 minut ali tik do mehčanja, enkrat obrnite. Rezine jajčevcev prestavite na 2-četrt kvadratni pekač. Prelijte rezerviran preliv čez rezine; zavijte v plašč. Pustite stati 30 minut, rezine nežno obrnite na pol.

• 2. korak

  Postrezite jajčevce in preliv čez rikotov sir in kuskus. Potresemo z dodatnim peteršiljem.

*

V srednje ponev damo 3/4 skodelice nekuhanega izraelskega kuskusa in 1 1/4 skodelice vode. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, 10 minut. Odstranite s toplote. Pustite stati 2 minuti.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 637 kalorij, (11 g nasičenih maščob, 5 g polinenasičenih maščob, 32 g mono nenasičenih maščob), 31 mg holesterola, 532 mg natrija, 38 g ogljikovih hidratov, 6 g vlaknin, 7 g sladkorja, 13 g beljakovin.