Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Odrežite maščobo iz rezancev. V majhni skledi združite posušeno sivko, italijansko začimbo, poper in morsko sol. Enakomerno potresemo po obeh straneh kotlet; drgnite s prsti. Kotlete pokrijemo in ohladimo do 4 ure.
-
V srednji ponvi nageljite strok česna v vročem olju na srednjem ognju 15 do 20 minut ali do zlatega in mehkega, občasno mešajte in zmanjšajte vročino, če se stroki začnejo rjaveti in če olje brizga. Odstranite s toplote; pokrov, da ostane toplo.
-
Medtem za žar na oglje žaremo kotle na stojalu nepokritega žara neposredno nad srednjimi premogi, dokler ne dosežemo želene dovršenosti, ko se enkrat obrnemo na polovico skozi žar. Dovolite 12 do 14 minut za srednje redke (145 ° F) ali 15 do 17 minut za srednje (160 ° F). (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Kotlete postavite na stojalo za žar pred vročino. Pokrijte in žar po navodilih.)
-
Če želite postreči, kotlete prenesite na servirne krožnike. Žlice česna narežemo na kotlete na žaru. Stisnite svež limonin sok na kotlete in na vrhu s svežo sivko.
Navodila za predhodno uporabo:
Olupite česen; pokrijte in ohladite do 24 ur. Pripravite jagnječje kotlete, kot je opisano v koraku 1. Kolobarje pokrijte in ohladite do 4 ure. Če želite postreči, pecite jagnjetino in kuhajte česen po navodilih.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 215 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 64 mg holesterola, 263 mg natrija, 6 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 0 g sladkorja, 21 g beljakovin.
