Italijanska goveja obara s papriko in krompirjem | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ⅓ skodelica večnamenske moke
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• 2 kilograma govejega para pražimo, narežemo in narežemo na 1-palčne kocke
• 4 čajne žličke olivnega olja
• 2 skodelici nasekljane čebule (2 veliki)
• 4 stroki česna, mleto
• 1 čajna žlička posušenega origana, zdrobljen
• ½ čajne žličke posušenega timijana, zdrobljenega
• 1 14, 5 unče goveje juhe z manj natrija
• 1 28 unč lahko zdrobljen paradižnik, nešolan
• 1 skodelica vode
• 1 skodelica suhega rdečega vina
• 2 srednje velika krompirja, olupljena in narezana na 3/4-palčne kocke (2 skodelici)
• 1 ½ skodelice narezanega korenja (3 srednje velike)
• 1 lovorjev list
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• 1 srednje rdeča sladka paprika, semenjena in narezana na trakove velikosti ugriza
• Vrele sveže origano (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V plastični vrečki za zaklepanje združite moko, 1/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Dodajte goveje kocke; stresemo na plašč. V nizki pečici od 4 do 5 četrt segrejemo 2 čajni žlički olja na srednje močni vročini. Dodamo polovico govejih kock; kuhamo in mešamo, dokler ne porjavi. Odstranite iz ponve v posodo. Ponovite s preostalimi govejimi kockami in oljem ter dodajte čebulo in česen. Vso govedino vrnite v nizozemsko pečico. Vmešajte posušeni origano in timijan. Dodamo juho, mešamo, da porumenele koščke strgamo z dna ponve. Vmešajte paradižnik, vodo in vino. Vmešajte krompir, korenje, lovorjev list, 1/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, približno 1 1/2 ure ali dokler goveje meso ne postane mehko, občasno mešajte in vmešajte sladko papriko zadnjih 20 minut kuhanja. Odstranite lovorjev list.

• 2. korak

  Stew rahlo ohladite in prestavite v nepredušne posode za zamrzovanje. Zaprite, nalepite in zamrznite do 2 meseca.

• 3. korak

  Odtajajte v hladilniku 1 do 2 dni. Za ponovno segrevanje enolončnico prestavite v ponev; kuhamo na srednji vročini, dokler se ne segreva, občasno mešamo. Če želite, po želji okrasite s svežimi origanovimi vejicami.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 349 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 56 mg holesterola, 448 mg natrija, 25 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 6 g sladkorja, 21 g beljakovin.