Paštete iz indijske govedine s kumarino jogurtovo omako | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ skodelice navadnega jogurta brez maščobe
• ⅓ skodelica nasekljane, semena kumare
• ½ skodelice drobno sesekljane čebule (1 srednja)
• ¼ skodelica drobno sesekljane sveže jalapeño čili poper *
• 2 žlici nasekljane sveže mete ali 2 žlički posušene mete, zdrobljene
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 2 stroka česna, mletega ali 1/4 čajne žličke česna v prahu
• ½ čajne žličke soli
• 1 funt 95% pustega mletega govejega mesa
• 4 žepki z medeno pšenico pita za solato ali indijski pire
• Narezana sveža jalapeño čili poper, * narezana kumara in / ali sveži listi mete (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Za omako v majhni skledi zmešamo jogurt in sesekljano kumaro. Pokrijte in ohladite, dokler ni pripravljeno za serviranje.

• 2. korak

  V srednji skledi združite čebulo, drobno sesekljan čili poper, nasekljano meto, kumino, mlet česen ali česen v prahu in sol. Dodajte mleto goveje meso; dobro premešaj. Mesno mešanico oblikujte v štiri 3/4 palčne debeline.

• 3. korak

  Pri žaru ali plinskem žaru pečemo žare na stojalu pokritega žara neposredno na srednji vročini 14 do 18 minut ali dokler se ne naredijo pleskavice (160 ° F) **, ki se enkrat obrnejo na polovico časa pečenja. Če želite postreči, postavite pleskavice v žepe ali plošče; žlična omaka čez pekače. Po želji okrasite z dodatkom čilija paprike, kumare in / ali mete.

* Namig za preskusno kuhinjo:

Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.

** Nasvet testne kuhinje:

Notranja barva burgerja ni zanesljiv kazalnik dokončnosti. Goveja pašteta, kuhana na 160 ° F, je varna, ne glede na barvo. Če želite izmeriti pripravljenost paštete, vstavite termometer s trenutnim odčitkom skozi stran patty do globine od 2 do 3 centimetre.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 279 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 71 mg holesterola, 552 mg natrija, 24 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 5 g sladkorja, 30 g beljakovin.