Kako narediti enokrvno piecrust | boljši domovi in ​​vrtovi

Nikoli ne morete iti narobe z maslenim, luskastim pirejem - predvsem takšnim, ki je domač! Ne zastrašujte, če si ustvarite svoj lastni pirhrust! V samo 11 korakih se lahko naučite, kako narediti luskast piecrust, ki se bo stopil v ustih in bo veliko bolj priljubljen kot katera koli kupljena skorja. Sledite našemu receptu z luskastim pirejem, nato pa izberite svoj nadev ali kombinirajte naš recept z drugim, da naredite okusno domačo pito.

1. korak: Odrežite v skrajševanju.

• Začnite s kombiniranjem suhih sestavin: 1-1 / 4 skodelice univerzalne moke in 1/4 čajne žličke soli.
• S pomočjo mešalnika za pecivo narežite 1/3 skodelice za skodelico v moko.
• Delajte le toliko časa, da koščki postanejo velikosti majhnega graha.

• Pridobite celoten recept za našo pecivo z eno krsto.

2. korak: navlažite zmes iz moke.

• Preko dela mešanice moke potresemo ledeno mrzlo vodo, 1 žlico naenkrat.
• Nežno mečite z vilicami; navlaženo moko potisnite na eno stran sklede.
• Ponavljajte, dokler se vsa močna zmes ne enakomerno navlaži (verjetno boste potrebovali 4 do 5 žlic hladne vode).

3. korak: Testo oblikujte v kroglico.

• Ko je moka navlažena, z rokami nežno pritiskajte in skorjo oblikujete v kroglico.

4. korak: Testo razvaljamo.

• Rolo površino premažite tako, da se testo ne lepi.
• Z rokami rahlo sploščite kroglico testa.
• Rahlo sploščeno testo razvaljajte z mokastim valjarjem od sredine navzgor do robov po krogu.
• Z enakomernimi udarci oblikujte 12-palčni krog z enakomerno debelino.

Nasvet: Če se testo prilepi na valjar ali delovno površino, ga potresemo z dodatno moko.

5. korak: Pripravite se za prenos testa.

• Za lažji prenos na ploščo za pite ovijte krog peciva okoli valjarja.

6. korak: Testo prenesite na ploščo za pite.

• Ko držite valjček nad 9-palčnim krožnikom za pite, odvijte pecivo. Začnite na eni strani in ne na sredini.
• Testo centrirajte tako, da enakomerno količino visi na vse strani.

7. korak: Pecivo prilepite na ploščo za pite.

• Pecivo nežno olajšajte v krožnik za pite, ne da bi ga raztegnili. (Če to storite, se lahko med peko skrči.)
• Pekač rahlo pritisnite na dno in stranice krožnika za pite.

8. korak: Testo obrežite.

• S kuhinjskimi škarjami obrežite odvečno testo na pol centimetra onkraj roba plošče za pite.

9. korak: Zložite rob kositra.

• Če želite sestaviti rob lupine za pito, zložite dodatnih pol centimetra peciva pod seboj, da ustvarite platišče. Poskusite ohraniti rob čim bolj enakomerno.
• Testo rahlo pritisnemo skupaj.

Korak 10: Oblikujte rob.

• Če želite ustvariti precej robast rob, položite prst ob notranji rob peciva.
• S palcem in kazalcem druge roke stisnite pecivo okoli prsta.
• Nadaljujte po obodu pite.
• Želite še več možnosti, kako bi pita izgledala lepo? Oglejte si te druge tehnike za izdelavo posebnega roba na vašem piecrustu!

11. korak: Pecivo olupite in pecite.

• Če pecivo pečete brez nadeva, ga z vilicami prebodite po dnu in straneh, da se pecivo med pečenjem ne skrči.
• Na koncu obložite lupino peciva z dvojno plastjo navadne folije ali enojnim slojem folije, ki je težka.
• Potrebujete nekaj idej za polnjenje? Oglejte si naše vedno najljubše recepte za pite za navdih!