Kazalo:
- Kako kuhati svežo okra na štedilniku
- Kako kuhati okra in paradižnik
- Kako kuhati svežo okra v mikrovalovni pečici
- Kako kuhati ocvrto okra
- Okra 101
- Poskusite recept okra in paradižnika na žaru.
Kako kuhati svežo okra na štedilniku
Ta recept bo prinesel štiri obroke stranskih krožnikov.
1. Pripravite Okra
- 8 unč sveže okrake operemo s hladno, čisto vodo iz pipe. Dobro odcedite.
- S pomočjo ostrega noža odrežite stebla. Vsako podlogo okra prerežemo navzkrižno na 1/2 palčne rezine (imeli bi 2 skodelici narezane okra).
2. Kuhajte okra
- V ponvi zavremo majhno količino rahlo osoljene vode. Dodamo okra.
- Kako dolgo kuhamo svežo okra: Ponev pokrijemo in kuhamo 8 do 10 minut ali dokler ne postane mehka.
- Dobro odcedimo in po želji popražimo z malo masla. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Postrežemo.
Kako kuhati okra in paradižnik
Priročno se sezona okra raztegne v sezono svežega paradižnika in oba se lepo poročita na krožniku. Ti recepti vam pokažejo, kako dolgo kuhamo okra in paradižnik - ali jih pečete na žaru, kuhajte brez dna ali jih pražite.
Skillet Paradižnik in Okra
Zamazana Okra
- Za še eno kombinacijo okra in paradižnika, poskusite s tem Succotashom Sheet-Pan.
Kako kuhati svežo okra v mikrovalovni pečici
Ta recept bo prinesel štiri obroke stranskih krožnikov.
1. Pripravite Okra
- 8 unč sveže okrake operemo s hladno, čisto vodo iz pipe. Dobro odcedite.
- S pomočjo ostrega noža odrežite stebla. Vsako podlogo okra prerežemo navzkrižno na 1/2 palčne rezine (imeli bi 2 skodelici narezane okra).
2. Mikrovalovna okra
- Okra in 2 žlici vode postavite v mikrovalovno enolončnico.
- Kako dolgo kuhamo okra v mikrovalovni pečici: Pekač in mikrovalovno pečico pokrijemo s 100-odstotno močjo (visoko) od 4 do 6 minut ali do mehčanja, pri čemer enkrat mešamo.
- Dobro odcedimo in po želji popražimo z malo masla. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Postrežemo.
Kako kuhati ocvrto okra
Globoko friteza je idealna za cvrtje okra, saj omogoča nastavitev in regulacijo natančne temperature cvrtja. Lahko pa uporabite tudi veliko težko ponev in termometer z globokim ocvrtjem, da naredite ocvrto okra. Ta recept naredi šest obrokov s stransko jedjo.
1. Zberite sestavine
Potrebovali boste:
- 1 kilogram sveže okra (približno 45 majhnih do srednjih)
- 1/2 skodelice večnamenske moke
- 1/2 skodelice rumene koruzne moke
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke mletega kajenskega popra
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- 1 jajce
- 2 žlici mleka
- Kuhinjsko olje za globoko cvrtje
2. Pripravite Okra
- Okrak speremo s hladno, čisto vodo iz pipe. Dobro odcedite.
- Robove stebel narežite na os in jih narežite na koščke. Odložite okra.
3. Pripravite prevleko
- V srednji skledi združite moko, koruzno moko, sol, kajenski poper in črni poper. Dobro premešajte z vilicami ali žico.
- V plitki skledi skupaj premažite jajce in mleko.
4. Fry okra
- V globoki cvrtniku ali veliki težki ponvi segrejte olje na 365 ° F. Pečico segrejte na 300 ° F.
- Nasvet: Če želite uporabiti termometer z globokim cvrtjem, da preverite temperaturo olja, ga ne pozabite postaviti tako, da se žarnica ne dotika ponve. Previdno nadzirajte temperaturo olja s prilagajanjem toplote.
Pogosta vprašanja: Ali lahko iz zamrznjene okrame pripravite ocvrto okra?
Odgovor: Naši recepti ocvrte okra zahtevajo svežo okra, ker ima zamrznjena okra mehkejšo teksturo kot svežo. V receptih za okraje za juhe in enolončnice raje uporabljamo zamrznjeno okra, med drugim seveda tudi okra gumbo.
- Pridobite recept Okra Tacos na žaru.
Okra 101
Kaj je Okra? Osrednji del južne kuhinje, okra, so v ZDA pripeljali etiopski sužnji. Podolgovat zeleni strok okra je užitni del rastline, stroki pa pogosto postrežejo ocvrto ali pohano. Po dodajanju juham in enolončnicam, na primer okra gumbo, zelenjava daje viskozen sok, ki deluje kot naravno zgoščevalno sredstvo, dodaja bogastvo receptom.
Kaj ima okus Okra? Okrajev strok ima blag okus, ki ga včasih primerjamo z okusom jajčevca.
Kateri je najboljši način za kuhanje okra? Okra je odličen na toliko načinov! Pokazali vam bomo, kako postreči okra, kuhano v tekočini (bodisi na vrhu štedilnika ali v mikrovalovni pečici) in ocvrti. Pokazali vas bomo tudi na druge recepte okra.
Kako kuhati okra brez sluzi? Kuhanje okra hitro in vroče pomaga znebiti sluzi! Zato poiščite recepte za okra, ki zahtevajo hitro kuhanje, kot so pečenje na žaru, praženje na visoki vročini ali omaka. Toda ne pozabite: včasih je sluz dobra! Ta viskozni sok iz okra pomaga pri zgostitvi juh, enolončnic in gumine okra. (Seveda za popolno brez olupkov okra, zakaj ne poskusite posušenih ocvirjev čips? Te slane dobrote se pojavljajo na modnih trgih povsod.)
Je Okra nočni senčnik? Po enciklopediji Britannica je okra član družine malčkov, ne pa družine nočnih dreves. Nekateri spletni viri trdijo, da lahko rastline iz družine nočnih senčnikov sprožijo vnetje; vendar raziskave o tem niso prepričljive.
Kakšna je hranilna vrednost okra? Polovica skodelice surove okra vsebuje 16 kalorij, 0 gramov maščob, 2 grama prehranskih vlaknin, 41 miligramov kalcija in 150 miligramov kalija.
Kdaj je Okra v sezoni? Najpogostejša sezona sveže okra je od maja do septembra, čeprav jo običajno lahko najdete celo leto na jugu ZDA. Ko izbirate okra, poiščite majhne, hrustljavo, svetlo obarvane podočnjake brez rjavih lis ali madežev. Izogibajte se skodbam okra, ki so zakrnele.
Kako shraniti svežo okra? Če želite hraniti svežo okra, stroke, dobro zavite, shranite do tri dni.
