Jagnječje zmečkano jagnje | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ½ skodelice svežega italijanskega (ploščatega) peteršilja
• 1 skodelica svežega kopra
• 1 skodelica svežih listov mete
• ⅔ skodelice oljčnega olja
• ⅓ skodelice kapre
• 1 žlica gorčice v slogu Dijon
• 2 stroka česna, mleta
• 6 jagnječih reber ali narezanih rezin, narežemo 1 cm debeline
• 6 klinčkov ali pečen kruh, opečen *
• ½ 6 unč paket otroških špinačnih listov

Navodila

• Korak 1

  Za omako v procesor ali mini sekljalnik postavite peteršilj, koper, meto, olje, kapre, gorčico in česen. Ovitek; obdelamo, dokler sesekljamo.

• 2. korak

  Odrežite maščobo iz rezancev. Odstranite približno četrtino omake; uporabite za krtačenje na obeh straneh narezkov. V veliki ponvi kuhamo sesekljane na srednjem ognju 9 do 11 minut za srednje (160 stopinj F), pri čemer enkrat obrnemo.

• 3. korak

  Za vsako postrežbo na servirni krožnik položite klinček ploščatega kruha. Na vrh z nekaj špinačnih listov. Na vrh z jagnječino sesekljano. Nekaj ​​preostale omake preložite nad jagnjetino. Naredi 6 obrokov.

Za žar:

Pripravite omako in jagnječje kotlete kot zgoraj. Za žar na oglju razporedite srednje vroče oglje okoli ponev. Preizkusite na srednji vročini nad posodo. Rezine položite na stojalo nad ponev. Pokrijte in pečemo do želene pripravljenosti: 16 do 18 minut za srednje redke (145 stopinj F); 18 do 20 minut za srednje (160 stopinj F). (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Prilagodite za indirektno peko na žaru. Žar kot zgoraj.)

* Toast Pita klini:

Položite v enem sloju na pekač. Pečemo v pečici 375 stopinj F od 7 do 9 minut ali dokler ne opečemo. Ali pa postavite na stojalo za žar 1 do 2 minuti neposredno na srednji vročini, pri čemer se enkrat obrnite.

Nasvet testne kuhinje:

Za shranjevanje preostale omake pokrijemo in hladimo 1 do 2 dni; ali zamrzne do 3 mesece.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 437 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 20 g mononenasičenih maščob), 89 mg holesterola, 428 mg natrija, 9 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 0 g sladkorja, 32 g beljakovin.