Srčna mesna pica | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

2 ¾ - 3, 25 skodelice večnamenske moke
1 paket aktivnih suhih kvasovk
¼ čajna žlička soli
1 skodelica tople vode (od 120 stopinj F do 130 stopinj F)
2 žlici kuhinjskega olja
½ kilograma mletega govejega mesa in / ali kitajske klobase ali svinjske klobase
1 skodelica nasekljane čebule
1 3, 5 unča paket narezan feferon
1 skodelica za rezanje slanine v kanadskem slogu
1 skodelica nasekljane zelene sladke paprike
2 skodelici narezanega mocarele sira (8 unč)
¼ skodelice naribanega parmezana ali romanskega sira
¾ skodelice nasekljane čebule
2 stroka česna, mleta
1 žlica olivnega olja, margarine ali masla
1 14, 5 unče lahko paradižnik, narežemo
1 8 unč paradižnikove omake
1 lovorjev list
1 žlica olupljene sveže bazilike ali 1 čajna žlička posušene bazilike, zdrobljene
1 žlica narezanega svežega origana ali 1 čajna žlička posušenega origana, zdrobljen
1 čajna žlička koromačevega semena, zdrobljena (neobvezno)
½ čajne žličke sladkorja
¼ čajna žlička popra

Navodila

Korak 1
V 1 žlici olja skuhajte 3/4 skodelice nasekljane čebule in česna. Vmešajte paradižnik; paradižnikova omaka; lovorjev list; bazilika; origano; koromačevo seme, če ga uporabljate; sladkor; in poper. Pripeljemo do vrenja. Zmanjšajte toploto; kuhamo, odkrito, 35 do 40 minut ali do želene konsistence, občasno mešamo. Lovorjev list zavrzite.
2. korak
Medtem v veliki skledi združite 1-1 / 4 skodelice moke, kvasa in soli. Dodamo toplo vodo in 2 žlici olja. Z električnim mešalnikom bijejte na nizki hitrosti 30 sekund, nenehno strgajte posodo. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Z žlico vmešajte čim več preostale moke. Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Vmešajte dovolj preostale moke, da dobite zmerno trdo testo, ki je gladko in elastično (skupaj 6 do 8 minut). Testo razdelite na pol. Pokrijte in pustite počivati 10 minut.
3. korak
Podmažite dve 11 - do 13-palčni ponvi za pico ali listi za peko. Na rahlo mokani površini vsako polovico testa razvaljajte v krog 1 cm večji od ponve za pico. Prenos v ponve. Robove rahlo sestavite. Po želji prirobnice piščali. Testo velikodušno prebodite z vilicami. Ne pustite vstati. Pečemo v pečici 425 stopinj F 10 do 12 minut ali dokler rahlo ne porjavi.
4. korak
Medtem v veliki ponvi kuhamo mleto goveje meso in / ali klobaso in 1 skodelico sesekljane čebule, dokler meso ne porjavi in čebula ne postane mehka. Odcedite maščobo. Pica omako razporedite po vroči skorji. Potresemo z govejo mešanico. Začinite s feferoni, slanino v kanadskem stilu in zeleno sladko papriko. Potresemo z mocarelo in parmezanom ali romanskim sirom.
5. korak
Pečemo 10 do 12 minut več ali dokler se sir ne stopi in omaka ne postane mehurčkasta. Naredi od 6 do 8 obrokov.

Nasveti

Pripravite testo za pice; razdelite na 2 enaka dela. Položite v plastične vrečke za zamrzovanje. Zaprite, nalepite in zamrznite do 1 meseca. Pred uporabo odtajajte v hladilniku. Pripravite omako za pice; kul. Prestavite v posodo z zamrzovalnikom. Zaprite, nalepite in zamrznite do 1 meseca. Pred uporabo odtajajte v hladilniku.