Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Pripravite Cilantro preliv; Dressing razdelite na dva dela.
-
Odrežite maščobo iz zrezka. Če uporabljate bokov zrezek, razvrstite obe strani zrezka v diamantnem vzorcu tako, da v 1-palčnih intervalih naredite plitke diagonale. Zrezek postavite v zaprto plastično vrečko. Eno porcijo preliva Cilantro prelijemo z zrezkom v vrečko; preostali prelivni del postavite na stran. Vreča za tesnjenje; obrnite se na plašč zrezek. Marinirajte 30 minut v hladilniku.
-
S kuharskim sprejem premažite sladko papriko, koruzo in zeleno čebulo.
-
Za oglje na žaru, žar zrezek in koruzo na stojalu nepokritega žara neposredno čez srednje premog, dokler zrezek ni zaželen, koruza pa je mehka, zrezek enkrat obrnite na polovico na žaru in občasno obračate koruzo. Za zrezek pustite 17 do 21 minut za srednje redke (145 stopinj F) do srednje (160 stopinj F). Pri koruzi pustite 15 do 20 minut. Zadnje 8 minut pečenja na žaru dodajte polovice sladke paprike na žar in zeleno čebulo na rešetki zadnjih 4 minut na žaru, pogosto pa obračajte. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Na toplo žar postavite meso in pozneje zelenjavo. Na pokrovu in na žaru položite pokrov.)
-
Narezano meso proti zrnju. Sladko papriko in zeleno čebulo grobo nasekljajte; koruzo narežemo iz storža, jedrca pa pustimo v "listih". Postrezite meso, zelenjavo, paradižnik in po želji rezine avokada čez rumeno solato. Drgnite z rezerviranim delom preliva Cilantro. Okrasite s šilci cilantro.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 357 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 8 g mono nenasičenih maščob), 47 mg holesterola, 376 mg natrija, 31 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 13 g sladkorja, 29 g beljakovin.Cilantro preliv
Sestavine
Navodila
-
V mešalniku ali majhnem predelovalcu hrane združite limetin sok, šalotko, cilantro, olivno olje, vodo, med, česen, čili v prahu, sol in kumino. Pokrijte in mešajte ali obdelajte, dokler se ne združita.
