Revizirana peka zelenega fižola | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 velika sladka čebula (bela, rumena ali rdeča), narezana na 1-palčne klime, ali 4 skodelice čebule cipollinija (divja čebula), razpolovljena
• ¼ skodelica za kuhanje olja
• 3 žlice pakiranega rjavega sladkorja
• 2 kilograma svežega ali zamrznjenega polnozrnatega fižola, obrezan
• 6 unč otroškega portobella (cremini) ali gobjih gumbov, razpolovljenih
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlica sojine omake
• 2 žlički balzamičnega kisa
• Kozji sir (chevre) 6 unč, zmehčan ali kremni sir, zmehčan
• 2 - 3 žlice mleka

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi kuhamo čebulo, pokrito, v vročem olju na srednje nizkem ognju 13 do 15 minut ali dokler čebula ne zmehča. Odkrivanje; dodamo rjavi sladkor. Kuhamo in mešamo na srednje močni vročini 3 do 5 minut ali dokler čebula ne zlato in karamelizira. Rahlo ohladimo; prenos v zaboj za shranjevanje. Pokrijte in ohladite do 24 ur.

• 2. korak

  V nizozemski pečici kuhamo stročji fižol, pokrit, v majhni količini vrele vode 4 minute. Odcedite. V posodi za peko in pekač združite stročji fižol in gobe. Rahlo ohladimo; pokrijte in ohladite do 24 ur.

• 3. korak

  Pustite, da se mešanica čebule in fižola sedi pri sobni temperaturi 30 minut. Združite olivno olje, sojino omako in balzamični kis. Prelijemo z zelenjavo, vržemo na koščke. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Pečen fižol, nepokrit, 30 minut, enkrat mešajte, dokler ne postane mehka. Medtem v srednji posodi za mešanje na srednji hitrosti zmešajte sir in mleko z električnim mešalnikom.

• 4. korak

  Žlico sira v dolžini narežemo vzdolž središča pekača. Na vrh s karamelizirano čebulo. Vrnite se v pečico; segrevamo 5 do 8 minut ali dokler se sir in čebula ne segrejeta skozi.

Če želite vročiti takoj:

Stopnja hlajenja se lahko izpusti. Pečen fižol le 15 do 20 minut, dokler ne postane hrustljav; dodajte sir in čebulo kot v koraku 4.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 173 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 8 mg holesterola, 163 mg natrija, 12 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 7 g sladkorja, 6 g beljakovin.