Garlicky zrezek in šparglji | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 12 unč govejega zrezka iz govejega mesa brez kosti, narežemo približno 3/4 palca
• 1 - 2 velika stroka česna, grobo nasekljan
• ½ čajne žličke narezanega ali grobo mletega črnega popra
• ¼ čajna žlička soli
• 8 - 10 tankih špargljevih sulic, obrezanih (6 oz.)
• 2 žlički olivnega olja ali česna z okusom česna
• ½ skodelice goveje juhe
• 1 žlica suhega belega vina
• ¼ čajna žlička dijonske gorčice

Navodila

• Korak 1

  Zrezke na obeh straneh zdrgnite z mešanico česna, popra in soli, ki jih stisnete v mešanico s prsti. Šparglje položite v plitvo posodo in pokapajte z oljem. Za omako v srednji ponvi premešamo juho in vino. Kuhajte na visoki vročini 4 do 5 minut ali dokler se zmes ne zmanjša na 1/4 skodelice. Buča v gorčici; obdrži toplo.

• 2. korak

  Segrejte notranji električni žar na visoki nastavitvi, če je na voljo. Postavite zrezek na stojalo za žar. Če uporabljate pokrit žar, zaprite pokrov. Pečemo, dokler zrezek ni zaželen. (Pri pokritem žaru pustite 3 do 4 minute za srednje redke ali 5 do 7 minut za srednje. Za nepokrit žar pustite 6 do 8 minut za srednje redke ali 8 do 10 minut za srednje, zrezek enkrat obrnite.) Če je prostora omogoča, dodajte šparglje v pokritem žaru zadnjih 2 do 3 minute ali pri nepokritem žaru zadnjih 4 do 5 minut žara. Šparglje kuhajte do hrustljavega okusa. *

• 3. korak

  Žlico omake na servirnem krožniku. Zrezke prerežite na pol navzkrižno. Polovico zrezkov postrežemo na vrhu omake s šparglji na vrhu. Naredi 2 obroka.

*Opomba

Čas kuhanja belušev se bo razlikoval od velikosti špargljev. Tudi, če na žaru ni prostora, lahko šparglje na žaru po zrezku.

Konvencionalna metoda:

Pripravite, kot je opisano zgoraj, v 1. koraku, postavite zrezek na neogrevan prtljažnik. Od vročine ločite 3 do 4 centimetre od 8 do 10 minut, za srednje redke ali 10 do 12 minut za srednjo, enkrat obrnite in dodajte šparglje v prtljažnik broilerskih zadnjih 2 minut. Postrezite po navodilih zgoraj.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 458 kalorij, (11 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 15 g mono nenasičenih maščob), 110 mg holesterola, 549 mg natrija, 3 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 2 g sladkorja, 37 g beljakovin.