Vrtna orelchiette | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ čajne žličke olivnega olja
• ⅓ skodelica pinjole
• Sol
• ⅓ skodelice oljčnega olja
• 3 žlice rdečega vinskega kisa
• 2 žlici kapre, odcejene in sesekljane
• 1 strok česna, mleto
• 8 unč perlinija ali perle svežega mocarele sira
• 2 skodelici češnjevega paradižnika, razpolovljena
• ½ skodelice olupljene sveže bazilike
• ¼ skodelica olupljena svežega drobnjaka
• ¼ skodelica narezanega svežega italijanskega (ravnega lista) peteršilja
• 12 unč posušene testenine orecchiette ali paprike (farfalle)
• Sveže mlet črni poper

Navodila

• Korak 1

  V majhni ponvi segrejte 1/2 žličke olja na srednji vročini, dokler ni vroče, vendar ne kadite. Dodajte pinjole. Kuhamo in mešamo približno 2 minuti ali do svetlo zlato rjave barve. Odcedite pinjole na papirnatih brisačah. Po okusu začinimo s soljo; dati na stran.

• 2. korak

  Za marinado v veliki skledi stepite 1/3 skodelice olja, kisa, kapre in česna, dokler se ne združijo. Vmešajte mocarelo, paradižnik, baziliko, drobnjak in peteršilj. Pustite marinirati na sobni temperaturi 30 minut, občasno mešajte.

• 3. korak

  Medtem skuhamo testenine v vreli rahlo osoljeni vodi v skladu z navodili za pakiranje; rezervirajte 1/4 skodelice kuhane vode. Testenine odcedite v testenju. Mešanici mocarele dodajte vroče testenine in 1/4 skodelice zadržane kuhane vode. Pustite stati eno minuto.

• 3. korak

  Mešanico testenin nežno vrzite. Dodajte pinjole; mečemo, da premešamo. Po okusu začinimo z dodatno soljo in črnim poprom. Postrezite toplo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 494 kalorij, (8 g nasičenih maščob, 27 mg holesterola, 329 mg natrija, 46 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 16 g beljakovin.