Frittata | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 8 jajc, rahlo pretepenih
• 1 žlica olupljene sveže bazilike ali 1 čajna žlička posušene bazilike, zdrobljene
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička črnega popra
• 2 žlici olivnega olja
• 1 ½ skodelice nasekljane sveže zelenjave, kot so poletna skvoš, brokoli, romi paradižnik in / ali sladka paprika
• ⅓ skodelica tanko narezane zelene čebule (3)
• ½ skodelice sesekljane kuhane šunke, kuhane kielbase, piščanca ali purana ali zdrobljene kuhane svinjske klobase
• ½ skodelice narezanega cheddra, Monterey Jack ali švicarski sir (2 unci)

Navodila

• Korak 1

  V srednji skledi združite jajca, baziliko, sol in črni poper; dati na stran. Segrejte olje v veliki ponvi, odporni proti brojlerjem; dodamo zelenjavo in zeleno čebulo. Kuhamo, odkrito, na srednji vročini približno 5 minut ali dokler zelenjava ne postane hrustljava, občasno mešamo. Vmešajte meso.

• 2. korak

  Jajčno mešanico vlijte v zelenjavno mešanico. Kuhamo na srednji vročini. Ko mešanica nastavi, lopatico potegnite okoli roba posode, pri čemer dvignite jajčno mešanico, tako da se pod njo steče nekruvan del. Nadaljujte s kuhanjem in dvignite rob, dokler se jajčna zmes skoraj ne nastavi (površina bo vlažna). Potresemo s sirom.

• 3. korak

  Predgrejte brojler. Položite posodo pod brojler 4 do 5 centimetrov od vročine. Pečemo 1 do 2 minuti ali dokler se vrh ne nastavi in ​​sir stopi. (Ali pečemo v pečici 400 ° F 5 minut, dokler ni nastavljen vrh.)

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 297 kalorij, (8 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 11 g mononenasičenih maščob), 448 mg holesterola, 596 mg natrija, 4 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 2 g sladkorja, 20 g beljakovin.