Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V srednji skledi združi moko in pecilni prašek. V veliki mešalni posodi z električnim mešalnikom na srednje nizki hitrosti do gladkega gladko premažite maslo, sladkor in sol. Dodajte rumenjake, enega po enega, do pretepa, dokler se ne združi. Dodajte suhe sestavine vse naenkrat in pretepajte na nizki hitrosti, dokler se ne stisne posoda, če je potrebno. (Testo bo gosto in bo skoraj očistilo strani sklede.)
-
Testo obrnite na delovno površino; razdelite na pol. Oblikujte vsakega v 6-palčni dnevnik. Zaviti s plastičnim ovojem; zamrznemo vsaj 1 uro ali hladimo vsaj 2 uri.
-
Sredinski regal v pečici; predgreti na 325 ° F. Rahlo maslo ali razpršite dve ponvi za muffine. S tankim ostrim nožem razrežite en hlod na 18 (1/3-palčni) rezine. Postavite v skodelice za muffine. Narezite dovolj preostalega hloda, da zdaj napolnite obe ponvi za muffine ali pa ga razrežite in zapecite kasneje.
-
Piškote pečemo 18 do 20 minut (vrteče se pekači za muffine spredaj navzgor po 10 minutah) ali dokler robovi piškotkov ne postanejo zlato rjavi. (Piškotki se med peko nagibajo v sredino in tvorijo dvignjen rob.)
-
Odstranite piškotke iz pečice; pritisnite plutovino v sredino vsakega. (Prepričajte se, da je alinea skoraj na dnu piškotka.) Piškote ohladite v ponvah; odstranite, ko so sobne temperature. Ponovite s preostalim testo s hladnimi pekači za muffine.
-
Za nadev: V manjši posodi zmešamo marmelado in 1 žlico. voda. Mikrovalovna pečica, dokler mešanica ne zavre. V vsako vdolbino vstavite dovolj marmelade, da je enak vrhu vrha. Hladimo približno 30 minut ali dokler ni nastavljeno polnjenje. Postrezite pri sobni temperaturi.
Nasveti
Dnevnike testa lahko ovijete nepredušno in jih hladite do 3 dni ali zamrznete do 2 meseca. Nepopolne piškotke lahko hranite v pokriti posodi približno 3 dni, napolnjene piškote pa je najbolje pojesti tisti dan, ko se marmelada zaide ali naslednji dan; pakirajte v enem sloju ali v plasteh, ločenih s pergamentnim ali voščenim papirjem.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 117 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 24 mg holesterola, 115 mg natrija, 16 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 9 g sladkorja, 1 g beljakovin.
