Moka in zelenjava en papillote | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 4 unčke svežega ali zamrznjenega fileja neprijetne kože ali podplatov (približno 1/4 palca)
• 2 pergamentni papir velikosti 15 x 12 palcev
• Sol in poper
• 2 žlici kadi kremnega sira
• ¼ skodelica nasekljane zelene ali rdeče sladke paprike
• 1 tanka rezina čebule, ločena na obroče
• 1 žlica olupljenega cilantroja ali peteršilja
• 2 apna ali limonin klin

Navodila

• Korak 1

  Odtajajte ribe, če so zamrznjene. Vsak list pergamentnega papirja zložite na polovico po dolžini. Nato razrežite vsak list v obliki pol srca, ki je 6 centimetrov daljši in 2 cm širši od rib. (Pregib bo središče srca.)

• 2. korak

  Odprite vsako papirnato srce; na desni polovici vsakega srca razporedite en ribji file. Zataknite se pod katere koli tanke robove rib. Ribe potresemo s soljo in poprom. Žlico kremnega sira prelijte po vrhu ribe. Na vrh z zeleno ali rdečo papriko in čebulo.

• 3. korak

  Če želite zapečatiti, zložite levo polovico papirnatega srca čez ribe in se ujemajte z robovi. Začnite na vrhu srca, zatesnite paket tako, da robove zložite v dvojno gubo. Naenkrat zložite le majhen odsek, da zagotovite tesno tesnjenje. Nato zasukajte konico srca, da zaprete paket.

• 4. korak

  Snopce položite na nemazan pekač. Pečemo v pečici 450 stopinj F približno 10 minut ali dokler papir ne nabrekne in ribe le začnejo zlahka lupiti (previdno odprite papir, da preverite pripravljenost). Snope prenesite na posamezne plošče.

• 5. korak

  Če želite služiti, odrežite velik X na vrhu vsakega svežnja, nato pa povlecite papir nazaj. Ribe potresemo s cilantro ali peteršiljem. Postrezite z apnenimi ali limoninimi klini. Naredi 2 obroka.

Predlog menija:

To mehiško sezonsko ribo postrezite z drobtinami in mešanim zelenjem z avokadom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 139 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 59 mg holesterola, 127 mg natrija, 3 g ogljikovih hidratov, 18 g beljakovin.